กระทะไฟฟ้า ยี่ห้อไหนดี? – ช่วยให้การทำกับข้าวหอพัก คอนโด เป็นเรื่องง่าย

“กระทะไฟฟ้า” เป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวที่มีประโยชน์มากสำหรับทุกครัวเรือน เพราะถูกออกแบบมาให้ใช้งานได้อย่างหลากหลายโดยเฉพาะใช้ในการทอดและผัด ตัวของกระทะไฟฟ้านั้นสามารถนำความร้อนได้ดีในบริเวณกว้างซึ่งมาพร้อมกับการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำทำให้คุณสามารถทำอาหารได้อย่างรวดเร็วกว่าการใช้กระทะทั่วไปและแก๊สหรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

นอกจากนี้กระทะไฟฟ้ายังเหมาะสำหรับคนที่อาศัยอยู่ที่คอนโด หอพักและอพาร์ตเมนต์เนื่องจากสถานที่เหล่านี้ไม่อนุญาตให้ใช้แก๊สในการปรุงอาหาร กระทะไฟฟ้าจึงเป็นทางออกและทางเลือกเดียวสำหรับการทำอาหาร

นอกจากการทอดและผัดแล้ว กระทะไฟฟ้ายังใช้เป็นหม้อนึ่ง หม้อปรุงอาหารและใช้เป็นหม้อต้มได้ดีอีกด้วย คุณสามารถใช้อุปกรณ์นี้ในการปรุงอาหารได้หลายอย่าง เช่น เนื้อ ปลา สัตว์ปีก ไข่เจียว แพนเค้ก แซนด์วิชชีสย่าง ของทอด โดนัท ฯลฯ

หากคุณกำลังมองหาเครื่องใช้ไฟฟ้าสำหรับใช้งานในครัว เราขอแนะนำให้คุณซื้อกระทะไฟฟ้าเลยค่ะเพราะนอกจากจะทำอาหารได้อย่างหลากหลายแล้ว ตัวเครื่องยังร้อนเร็วและมักจะทำความสะอาดได้ง่าย ซึ่งจะช่วยประหยัดทั้งเงินและเวลาได้ในการลงทุนเพียงครั้งเดียว

ซื้อ กระทะไฟฟ้า ยี่ห้อไหนดี ปี 2564

[summary item=”4290,4292,4294,4296,4298,4300″]

กระทะไฟฟ้าคืออะไร ทำไมต้องซื้อ ?

คุณอาจจะคุ้นเคยกับกระทะแบบธรรมดาเพราะกระทะธรรมดาเป็นเครื่องใช้ในครัวที่แทบทุกครัวเรือนจะต้องมี กระทะธรรมดาเป็นกระทะที่ต้องใช้บนเตาตั้งพื้นเพื่อทอด ผัดหรือทำให้อาหารของคุณสุก  กระทะไฟฟ้าก็เหมือนกันค่ะแต่ตัวเครื่องของกระทะไฟฟ้าจะใช้งานได้ง่ายกว่า เพียงเสียบเข้ากับเต้ารับแทนการใช้บนเตาก็สามารถทำอาหารง่าย ๆ ได้แล้ว นอกจากนี้แทนที่กระทะไฟฟ้ายังมีหลายรูปทรงและมีด้ามจับแบบคู่เพื่อให้เคลื่อนย้ายได้สะดวกยิ่งขึ้น กระทะไฟฟ้านั้นมาพร้อมฝาปิด คุณจึงสามารถนึ่งหรือเคี่ยวอาหารได้โดยไม่ทำให้อาหารสูญเสียความชื้น ต่อไปนี้เราไปดูข้อดีและประโยชน์ของการมีกระทะไฟฟ้าไว้ใช้ที่บ้านกันค่ะ

กระทะไฟฟ้าให้ความร้อนสม่ำเสมอ

หากคุณเคยทำสเต๊กในกระทะธรรมดา คุณจะพบว่าเนื้อสเต๊กบางส่วนสุกแต่ก็ยังมีบางส่วนที่ยังไม่สุก เนื่องจากกระทะตั้งพื้นมักจะมีความร้อนไม่สม่ำเสมอนั่นเอง แต่เมื่อคุณใช้กระทะไฟฟ้าคุณจะไม่ต้องกังวลเรื่องนี้ เนื่องจากกระทะไฟฟ้าจะได้รับความร้อนจากแหล่งความร้อนโดยตรง คุณจึงวางใจได้ว่ากระทะไฟฟ้าทั้งใบจะให้ความร้อนสม่ำเสมอตลอดเวลา ไม่ว่าคุณจะใส่อาหารอะไรลงไปมันก็จะให้ความสุกที่สม่ำเสมอ

สามารถทำอาหารได้จำนวนมากขึ้น

กระทะไฟฟ้ามีหลายขนาดและกระทะไฟฟ้าอันที่เล็กที่สุดก็ทำอาหารได้พอ ๆ กับกระทะทั่วไป ด้วยเหตุนี้กระทะไฟฟ้าจึงเหมาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังวางแผนจะทำอาหารสำหรับคนกลุ่มใหญ่ เพราะคุณสามารถทำอาหารทั้งชุดได้ในคราวเดียว แทนที่จะทำอาหารทีละชุดในกระทะปกติของคุณ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของการได้กระทะไฟฟ้าที่ใหญ่ขึ้นคือคุณต้องจัดสรรพื้นที่ให้เพียงพอสำหรับการจัดเก็บ หากห้องครัวของคุณคับแคบไปหน่อย คุณอาจมีปัญหาในการหาพื้นที่สำหรับเก็บกระทะไฟฟ้าขนาดใหญ่ของคุณ

ควบคุมอุณหภูมิได้ดีขึ้น

กระทะไฟฟ้ามาพร้อมปุ่มหมุนควบคุมอุณหภูมิ ถ้าคุณต้องการอาหารปรุงสุกที่ 350 องศา เพียงแค่ตั้งปุ่มหมุนและไม่จำเป็นต้องคาดเดาเหมือนกับใช้เตาตั้งพื้น กระทะไฟฟ้าบางยี่ห้ออาจจะมีอุณหภูมิความร้อนสูงสุด ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำอาหารให้สุกได้อย่างรวดเร็วได้

มีความคล่องตัวในการทำอาหารมากยิ่งขึ้น

เนื่องจากกระทะไฟฟ้ามีคุณสมบัติการควบคุมอุณหภูมิและมีโอกาสน้อยมากที่อาหารจะไหม้ คุณจึงไม่ต้องดูแลอาหารขณะทำอาหาร ทำให้คุณมีอิสระที่จะทำอย่างอื่น เช่น หั่นมะเขือเทศและสลัด

อาหารไม่ติดและทำความสะอาดได้ง่าย

กระทะไฟฟ้าเป็นกระทะที่ผ่านการเคลือบและไม่ติดกระทะเมื่อทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณปรุงอาหารจำนวนมาก คุณไม่ต้องกังวลว่าเศษอาหารจะเกาะติดผิวกระทะและไหม้ในขณะที่คุณทำอาหารอยู่ และเนื่องจากกระทะไฟฟ้าไม่ติดกระทะ จึงทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องขัดถูแรง ๆ หรือแช่น้ำทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อกำจัดคราบอาหาร

[product_table item=”4290,4292,4294,4296,4298,4300″]

กระทะไฟฟ้าสามารถใช้ทำอะไรได้บ้าง?

• ผัด ในการใช้กระทะไฟฟ้าเพื่อผัดคุณอาจจะต้องใช้น้ำมันหรือเนยในปริมาณเล็กน้อยโดยใช้ความร้อนปานกลางเพื่อให้สามารถผัดอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• ทอด การทอดอาหารด้วยกระทะไฟฟ้าเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ง่าย ๆ ที่คุณสามารถทำได้ หากคุณใช้กระทะไฟฟ้าที่มีการเคลือบคุณสามารถทอดอาหารที่มีไขมันในตัวอยู่แล้วได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้น้ำมันทอดเพิ่ม หรือใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
• เคี่ยว การเคี่ยวเป็นวิธีการที่ใช้ความร้อนเพื่อเคี่ยวอาหารทั้งแบบเปียกและแบบแห้ง การเคี่ยวอาหารจำเป็นต้องใช้อุณหภูมิที่สูงแล้วปิดด้วยฝาเพื่อให้อาหารมีความเข้มข้นตามต้องการ ปกติหากใช้กระทะหรือหม้อธรรมดาอาหารที่เคี่ยวจะติดก้นกระทะอย่างแน่นอนอีกทั้งยังเสร็จได้ช้า แต่การใช้กระทะไฟฟ้าจะทำให้อาหารที่ผ่านการเคี่ยวเสร็จเร็วและไม่ติดกระทะ
• ย่าง กระทะไฟฟ้าสามารถย่างอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ไขมันหรือน้ำมัน การย่างอาหารด้วยกระทะไฟฟ้าจะทำให้เนื้อที่ย่างสุก กรอบอร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณสมบัติหลักที่ควรพิจารณาในการเลือกซื้อ

1. รูปแบบการทำอาหาร

ในการเลือกซื้อกระทะไฟฟ้าสิ่งแรกที่คุณต้องพิจารณาก็คือรูปแบบของการทำอาหาร เพราะกระทะไฟฟ้าที่จะตอบโจทย์คุณได้ดีที่สุดมักจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณชอบทำและวิธีที่คุณใช้ในการปรุงอาหาร หากคุณเป็นคนชอบทานอาหารแบบทอดให้เลือกกระทะไฟฟ้าที่มีก้นลึกพอที่จะรองรับน้ำมันในปริมาณมากที่ต้องใช้ในการทอด นอกจากนี้ยังต้องเลือกกระทะไฟฟ้าที่ทนความร้อนได้สูงเพราะอาหารทอดจะต้องใช้อุณหภูมิในการทอดที่สูงขึ้นด้วย แต่ถ้าคุณชอบทานอาหารประเภทสตูว์/ซอส/ซุป กระทะไฟฟ้าที่มีฝาแก้วอาจเป็นสิ่งจำเป็นเพิ่มเติมสำหรับการซื้อกระทะไฟฟ้าของคุณด้วย ดังนั้นในการซื้อกระทะไฟฟ้าครั้งแรกให้เลือกตามอาหารที่คุณทำบ่อยที่สุด แต่หากเลือกไม่ได้ก็แนะนำให้ซื้อกระทะไฟฟ้าแบบอเนกประสงค์ไปเลย

2. วัสดุของกระทะไฟฟ้า

โดยทั่วไปแล้วกระทะไฟฟ้าจะมีการเคลือบสารกันติดในระดับหนึ่ง ส่วนใหญ่กระทะไฟฟ้ามีตัวเครื่องด้านนอกที่เป็นโลหะที่มีพื้นผิวการทำอาหารเป็นชั้น ๆ และตัวเครื่องส่วนใหญ่จะเป็นวัสดุอะลูมิเนียมหรือสเตนเลส สำหรับพื้นผิวด้านในของกระทะไฟฟ้าส่วนใหญ่มักมีการเคลือบเทฟลอนหรือเซรามิก ความแตกต่างก็คือเซรามิกนั้นทนต่อความร้อนได้สูงกว่า ส่วนกระทะเทฟลอนแบบ Non Stick นั้นอาหารที่ปรุงจะไม่ติดกระทะและใช้งานง่ายแต่วัสดุเคลือบอาจเริ่มเสื่อมสภาพหากใช้อุณหภูมิที่สูงเกินไป นอกจากนี้คุณอาจพบกระทะไฟฟ้าที่มีพื้นผิวเป็นสเตนเลสหรืออะลูมิเนียมด้วย กระทะไฟฟ้าแบบนี้จะเก็บความร้อนได้สม่ำเสมอแต่อาจจะติดกระทะหากทอด  หากคุณต้องการใช้งานแบบยั่งยืนเราขอแนะนำให้เลือกกระทะไฟฟ้าที่ใช้วัสดุไททาเนียมผสมเซรามิกและอะลูมิเนียมอัลลอยด์เพราะเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพมากกว่าเทฟลอน เนื่องจากไม่มีสารเคมีที่เป็นพิษ อีกทั้งยังทนทานกว่าเนื่องจากสารเคลือบที่ใช้ในกระทะแบบนี้จะเสื่อมสภาพช้ากว่าเทฟลอน จึงให้ความคุ้มค่าคุ้มราคาได้อย่างดีเยี่ยม

3. ฝาปิด

ฝาแก้วปิดบนกระทะไฟฟ้าเป็นวัสดุที่มีค่ามาก ซึ่งช่วยให้ผู้ใช้สามารถจับตาดูอาหารได้อย่างใกล้ชิดระหว่างการปรุงอาหารในขณะที่ฝาปิดก็สามารถรักษาความร้อนไว้อย่างปลอดภัยภายในกระทะ การซื้อกระทะไฟฟ้าที่มีฝาปิดจะมีประโยชน์สำหรับการผัด การทอดและการทำซุป เพราะฝาปิดจะช่วยป้องกันน้ำมันกระเด็นและป้องกันการเอ่อล้นของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นในการเลือกซื้อกระทะไฟฟ้าเราขอแนะนำให้เลือกซื้อกระทะไฟฟ้าที่มีฝาปิดแถมมาด้วย ถ้าเป็นฝาปิดแบบกระจกหรือแก้วใส ๆ จะดีมากเพราะจะช่วยให้คุณมองเห็นอาหารด้านในได้โดยไม่จำเป็นต้องเปิดฝาให้เสียเวลา

4. ขนาดของกระทะไฟฟ้า

กระทะไฟฟ้ามักจะมี 3 ขนาดคือเล็ก กลางและใหญ่ ต่อไปเราไปดูรายละเอียดของกระทะไฟฟ้าแต่ละขนาดกันค่ะ

• กระทะไฟฟ้าขนาดเล็ก พื้นที่การปรุงอาหารของกระทะไฟฟ้าขนาดเล็กมักจะมีความกว้างระหว่าง 15  ถึง 25 ซม. กระทะไฟฟ้าขนาดนี้เหมาะสำหรับการใช้งานตัว กระทะไฟฟ้าแบบนี้มีขนาดกะทัดรัดแต่ใช้งานได้หลากหลายและสามารถจัดวางได้แม้ในพื้นที่แคบ เช่น หอพักและอพาร์ตเมนต์
• กระทะไฟฟ้าขนาดกลาง กระทะไฟฟ้าขนาดกลางมีพื้นที่ในการปรุงอาหารกว้างระหว่าง 30 ถึง 35 ซม. คุณสามารถใช้กระทะไฟฟ้าขนาดนี้เพื่อผัดอกไก่ 4-6 ชิ้น เตรียมผักผัดจานใหญ่หรือผัดเส้นสปาเกตตีได้ กระทะไฟฟ้าขนาดกลางที่มีพื้นที่ทำอาหารในปริมาณที่เหมาะสำหรับครอบครัวขนาด 4 – 6 คนได้เป็นอย่างดี
• กระทะไฟฟ้าขนาดใหญ่ กระทะไฟฟ้าขนาดใหญ่มักมีพื้นที่ในการปรุงอาหารอย่างน้อย 40 ซม. กระทะไฟฟ้าขนาดนี้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 6-8 คน กระทะไฟฟ้าขนาดใหญ่จะเหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรืองานสังสรรค์ขนาดเล็ก ซึ่งแน่นอนว่ายิ่งกระทะไฟฟ้าใหญ่ขึ้นเท่าไหร่ก็จะยิ่งใช้พื้นที่ในการจัดเก็บมากขึ้นเท่านั้น

5. ตัวควบคุมอุณหภูมิ

การควบคุมอุณหภูมิเป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลักของกระทะไฟฟ้าเพราะมันจะช่วยให้คุณควบคุมอุณหภูมิที่ทำอาหารได้เป็นอย่างดีเพื่อให้การปรุงอาหารที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น การพิจารณาตัวควบคุมอุณหภูมินี้เชื่อมโยงกับรูปแบบการทำอาหาร เนื่องจากก่อนซื้อคุณควรตรวจสอบอุณหภูมิหรือความร้อนสูงสุดที่กระทะไฟฟ้าสามารถปรับได้ ซึ่งกระทะไฟฟ้าส่วนใหญ่จะมีอุณหภูมิสูงถึง 200°C (400°F) แต่ถ้าคุณต้องการใช้กระทะไฟฟ้าสำหรับจุดทอด จะดีกว่าถ้าใช้กระทะไฟฟ้าที่มีอุณหภูมิประมาณ 230°C (450°F) แต่เราขอบอกก่อนว่าตัวควบคุมอุณหภูมิมักจะมีในกระทะไฟฟ้าที่มีราคาสูงเท่านั้น ส่วนกระทะไฟฟ้าราคาถูกจะมีตัวปรับอุณหภูมิแต่เราก็ไม่สามารถทำให้อุณหภูมิคงที่ได้

6. การทำความสะอาดและการบำรุงรักษา

โดยทั่วไปกระทะไฟฟ้าที่เคลือบสารกันติดจะทำความสะอาดได้ง่ายกว่ากระทะไฟฟ้าแบบสเตนเลสสตีลกระทะไฟฟ้าบางยี่ห้อที่เคลือบสารกันติดมีการเคลมมาว่าสามารถทำความสะอาดได้ในเครื่องล้างจาน แต่เราขอบอกเลยว่าลักษณะการเสียดสีของน้ำยาล้างจานอาจทำให้พื้นที่ในการปรุงอาหารเสียหายได้ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายเราขอแนะนำให้ทำความสะอาดกระทะไฟฟ้าด้วยมือเท่านั้น  และหากคุณเลือกกระทะไฟฟ้าที่เคลือบ nonstick คุณต้องระมัดระวังเกี่ยวกับการใช้เครื่องมือและช้อนส้อมที่แหลมบนพื้นผิวของกระทะเพราะอาจจะทำให้กระทะเป็นรอย ทางออกที่ดีที่สุดในการใช้กระทะไฟฟ้าแบบเคลือบก็คือคุณต้องใช้ตะหลิวที่ทำจากซิลิโคนเพื่อหลีกเลี่ยงการขีดข่วนและทำให้พื้นผิวของกระทะเสียหาย