เรื่อง อาหารการกิน ถือเป็นเรื่องที่สำคัญมาก ๆ ค่ะ ถึงแม้ว่าเราจะทานอาหารเพื่อความอยู่รอด แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ในแต่ละเดือนเรานั้นหมดเงินเป็นจำนวนมากไปกับการจ่ายค่าอาหาร หากคุณเป็นคนที่ทำครัวเป็นประจำ คุณคงรู้ดีว่าอาหารสดเช่น เนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ เป็นอาหารที่จัดเก็บได้ไม่นาน ต่างจากธัญพืช ถั่ว และอาหารหมักดองที่เป็นอาหารที่เก็บได้นานเพราะเมื่ออาหารสดไปสัมผัสกับความร้อนและอากาศภายนอก จะส่งผลให้จุลินทรีย์สามารถเติบโตได้ มันจึงสามารถเน่าเสียได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นถ้าหากตอนนี้คุณกำลังมองหาวิธีประหยัดค่าใช้จ่ายในเรื่องของอาหาร วันนี้เราก็มีไอเทมลับมาแนะนำกันค่ะ ซึ่งไอเทมที่ว่านั่นก็คือ “เครื่องซีลสูญญากาศ” นั่นเองค่ะ
เครื่องซีลสูญญากาศ เป็นเครื่องถนอมอาหารชั้นดี ตัวเครื่องจะทำงานโดยดูดออกซิเจนออกจากตัวอาหาร จากนั้นเครื่องก็จะซีนอาหารเหล่านั้นไว้ในถุง เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศไหลกลับเข้าไปภายในอาหาร เนื่องจากอากาศเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้อาหารเน่าเสียได้เร็วนั่นเองค่ะ ซึ่งขอบอกเลยว่า เครื่องซีลสูญญากาศเป็นเครื่องที่คุณต้องมี เพราะนอกจากจะช่วยยืดอายุในการเก็บรักษาอาหารแล้ว เครื่องซีลสูญญากาศยังมีประโยชน์สำหรับการปรุงอาหารแบบซูวีด้วยค่ะ การใช้เครื่องสูญญากาศมาทำอาหารประเภทซูวี จะทำให้เนื้อที่หมักนุ่มละมุนลิ้น อีกทั้งรสชาติยังดีมาก ๆ ด้วย เพราะการผนึกอาหารไว้ถุงสูญญากาศจะทำให้เครื่องปรุงรสเข้าเนื้อมากเป็นพิเศษค่ะ ดังนั้นถ้าหากวันนี้คุณกำลังมองหาเครื่องซีลสูญญากาศอยู่เราก็มีคำแนะนำในการเลือกซื้อมาฝากกันค่ะ
เครื่องซีลสูญญากาศ ยี่ห้อไหนดี และเหมาะกับคุณ ?
[summary item=”6654,6656,6658,6660,6662″]
ทำไมต้องซื้อ เครื่องซีลสูญญากาศ ?
เครื่องซีลสูญญากาศ เป็นเครื่องมือที่สำคัญมากสำหรับห้องครัว เพราะมันเป็นส่วนช่วยในการถนอมอาหาร แน่นอนค่ะว่า การปิดผนึกอาหารด้วยสูญญากาศสามารถยืดเวลาการเก็บรักษาอาหารได้เป็นอย่างดี ซึ่งมีข้อมูลออกมาว่า เนื้อสัตว์ที่ผ่านการปิดผนึกด้วยสูญญากาศจะคงอยู่ได้นานประมาณ 2 – 3 ปี ในช่องแช่แข็ง ส่วนปลาทั้งตัว หรือเนื้อปลาขนาดใหญ่ มันจะสามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5 วัน และหากแช่ในช่องแช่แข็งจะเก็บได้ 2 -3 ปี เลยทีเดียว ส่วนผักที่จัดเก็บแบบสูญญากาศก็จะอยู่ได้นาน 1-2 สัปดาห์ ในตู้เย็น และอยู่ได้นานถึง 2-3 ปี หากเก็บในช่องแช่แข็ง (1) เพียงเท่านี้หลาย ๆ คนคงจะมองเห็นเหตุผลที่ควรซื้อเครื่องซีลสูญญากาศกันแล้วนะคะ แต่ถ้าหากยังไม่พอเราก็มีข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของ เครื่องซีลสูญญากาศ มาฝากกันอีกดังนี้ค่ะ
ถนอมอาหารได้นานขึ้น
เครื่องซีลสูญญากาศสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผลไม้ ผัก ถั่ว แครกเกอร์ หรืออาหารอื่น ๆ ก็สามารถเก็บได้ เพราะปกติแล้วเครื่องซีลจะขจัดออกซิเจนที่อยู่ภายใน เพื่อควบคุมการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย จึงถนอมอาหารได้นานกว่าการเก็บในถุงพลาสติก หรือภาชนะทั่วไป 3-5 เท่า ส่วนระยะเวลาที่อาหารของคุณจะคงอยู่ได้นานแค่ไหน ก็ขึ้นอยู่กับสถานที่ที่คุณจัดเก็บค่ะ ซึ่งแน่นอนว่า การเก็บในช่องแช่แข็ง หรือตู้แช่แข็ง จะทำให้อาหารมีอายุเก็บรักษาได้นานกว่าแช่ตู้เย็นทั่วไป
คงความสดและรสชาติของอาหารไว้
เมื่อปิดผนึกด้วยสูญญากาศ อาหารของคุณก็จะได้รับการป้องกัน จากองค์ประกอบภายนอก ทำให้อาหารทนต่อสภาพอากาศได้นานขึ้น ซึ่งปกติแล้วหากเราเก็บอาหาร โดยไม่ผ่านสูญญากาศ อาหารที่ได้สัมผัสกับอากาศแห้งภายในช่องแช่แข็งหรือช่องแช่เย็น จะมีการเปลี่ยนสีและมีความแห้งลงเรื่อย ๆ แต่ถ้าหากเราใช่เครื่องซีลสูญญากาศ มันก็จะล็อกสารอาหารและช่วยรักษารสชาติอาหารเอาไว้ เพื่อให้คุณแน่ใจว่า อาหารของคุณยังคงรสชาติที่สดใหม่แม้เก็บรักษามาเป็นเวลาหลายเดือน
ช่วยรักษาและถนอมอาหารที่ทานไม่หมด
นอกจากประโยชน์ในข้างต้นแล้ว การถนอมอาหารด้วยเครื่องซีลสูญญากาศยังมีประโยชน์สำหรับอาหารที่ทานเหลือเช่นกันค่ะ คุณปิดผนึกอาหารที่ทานไม่หมดได้อย่างรวดเร็ว และเก็บเอาไว้ เพื่อนำไปทานในวันต่อไปได้ โดยไม่จำเป็นต้องทิ้งให้เสียของ นอกจากนี้คุณยังสามารถจัดเก็บอาหารที่ผ่านทอดกรอบ หรืออบกรอบได้ด้วย รวมไปถึงมันฝรั่งทอด คุกกี้ และขนมขบเคี้ยวทุกประเภทค่ะ
[product_table item=”6654,6656,6658,6660,6662″ info=”1″ layout=”2″ ]
เคล็ดลับในการเลือกซื้อเครื่องซีลสูญญากาศ
1. ประเภทของเครื่องซีลสูญญากาศ
เครื่องซีลสูญญากาศ และเครื่องถนอมอาหาร แบ่งออกเป็นหลายประเภทค่ะ และแต่ละเครื่องมีไว้เพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ ดังนั้นก่อนที่คุณจะซื้อให้ระบุความต้องการและความชอบของคุณก่อนและดูว่าเครื่องไหนที่เหมาะกับความต้องการของคุณมากที่สุด ต่อไปนี้คือประเภทของเครื่องซีลสูญญากาศที่วางขายในท้องตลาดค่ะ
- เครื่องซีลสูญญากาศชนิดฝาครอบ (Chamber Vacuum) : หากคุณต้องการถนอมอาหารในปริมาณมากเครื่องซีลสูญญากาศประเภทนี้เหมาะสำหรับคุณที่สุดค่ะ เพราะให้ประสิทธิภาพและความเก่งกาจที่สูงขึ้น ซึ่งสามารถใช้งานได้อย่างหลากหลาย จุดเด่นของเครื่องซีลสูญญากาศประเภทนี้คือสามารถจัดเก็บอาหารที่เป็นของเหลวได้อย่างง่ายดาย รอยปิดผนึกค่อนข้างแน่นอีกทั้งยังถนอมอาหารได้อย่างรวดเร็ว แต่ขอบอกก่อนว่าเครื่องซีลสูญญากาศแบบนี้ไม่เหมาะกับการใช้งานที่บ้านเพราะเครื่องใหญ่มาก อีกทั้งยังมีราคาแพงด้วย
- เครื่องซีลสูญญากาศแบบภายนอก (External Vacuum) : เครื่องซีลสูญญากาศแบบนี้เหมาะมากสำหรับผู้ที่จะใช้เครื่องซีลสูญญากาศสำหรับกิจกรรมกลางแจ้งหรือโอกาสพิเศษ เครื่องซีลสูญญากาศประเภทนี้เป็นเครื่องซีลสูญญากาศน้ำหนักเบา มีราคาถูกมากและเหมาะสำหรับใช้งานที่บ้าน หากคุณจะไม่ได้จัดเก็บอาหารที่มีของเหลวมากหรือต้องการลองใช้เครื่องซีลสูญญากาศ เครื่องซีลสูญญากาศประเภทนี้ก็เหมาะสำหรับคุณค่ะ
- เครื่องซีลสูญญากาศแบบมือถือ (Pistol Vacuum) : เครื่องซีลสูญญากาศประเภทนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีการออกแบบที่ล้ำสมัยที่สุดเพราะตัวเครื่องมีลักษณะคล้ายปืนพก คุณสามารถจัดเก็บมันไว้ในกระเป๋าถือได้ ทำให้อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับใช้ในระหว่างเดินทางไกลหรือตั้งแคมป์ ตัวเครื่องมาพร้อมเครื่องซีลปากถุงแบบใช้มือถือ มีวาล์วในตัวและมีถุงแบบพิเศษ ด้ามจับแบบปืนพกของเครื่องซีลสูญญากาศชนิดนี้จะช่วยให้คุณสามารถดึงอากาศออกและปิดผนึกอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย
2. คุณภาพและความเร็วในการซีลสูญญากาศ
ก่อนซื้อเครื่องซีลสูญญากาศคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่า เครื่องซีลสูญญากาศที่คุณเลือกซื้อ มีคุณสมบัติระบบสูญญากาศที่ทรงพลังและต้องสามารถไล่อากาศออกได้ทั้งหมดโดยไม่ทิ้งช่องอากาศไว้ในถุงเก็บอาหาร หากเครื่องซีลสูญญากาศของคุณมีประสิทธิภาพ อาหารของคุณจะต้องไม่แห้งเมื่อจัดเก็บไว้ในตู้เย็น นั่นเป็นเพราะพลังสูญญากาศที่ดี จะให้การปิดผนึกที่ดีขึ้นและปลอดภัยมากยิ่งขึ้นค่ะ นอกจากนี้ความเร็วในการซีลก็เป็นเรื่องที่สำคัญหากคุณต้องซีลอาหารเป็นจำนวนมาก ซึ่งแน่นอนว่าความเร็วของแต่ละเครื่องจะแตกต่างกันออกไปตามราคาและประสิทธิภาพ หากคุณต้องการการซีลที่รวดเร็วแนะนำให้เลือกซื้อเครื่องซีลขนาดใหญ่ค่ะ เพราะสามารถซีลได้อย่างรวดเร็วแน่นอนค่ะ
3. การพกพาและความทนทาน
หากคุณกำลังวางแผนที่จะพกพาเครื่องซีลสูญญากาศไปด้วยทุกที่ คุณจะต้องเลือกเครื่องซีลสูญญากาศรุ่นพกพา และน้ำหนักเบาเท่านั้นค่ะ แต่ถ้าคุณจะใช้งานที่บ้านเป็นส่วนใหญ่ให้เลือกเครื่องซีลสูญญากาศขนาดใหญ่ที่สามารถจัดเก็บอาหารได้หลายแบบรวมไปถึงของเหลว เมื่อพูดถึงความทนทานขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงเครื่องซีลสูญญากาศที่มีชิ้นส่วนที่เป็นพลาสติก เนื่องจากพลาสติดมีแนวโน้มที่จะเกิดความเสียหายได้ แนะนำให้เลือกใช้เครื่องซีลสูญญากาศสเตนเลสแทนเพื่อให้ใช้งานได้ยาวนานค่ะ
อ้างอิง