11 อาหาร ที่กินแล้วจะช่วยให้คุณดูอ่อนเยาว์

ความสวยงามของร่างกายเป็นเรื่องที่หลาย ๆ คนปรารถนาไม่ว่าจะเป็นผู้หญิงหรือผู้ชาย เพราะแน่นอนว่าไม่มีใครอยากจะแก่ ถึงแม้ว่าความแก่หรือความชราจะเป็นเรื่องของกลไกธรรมชาติแต่ก็ไม่อาจเป็นเรื่องที่ยอมรับได้ แน่นอนเมื่อเราอายุเพิ่มขึ้นคอลลาเจนในร่างกายของเราจะลดลงจนถึงขั้นเลิกผลิตไปเลย อีกทั้งวิตามินอื่น ๆ ก็ลดลงถดถอยไปเช่นกัน เมื่อวิตามินต่าง ๆ เริ่มผลิตได้ช้า ผิวเราก็จะเหี่ยว กระดูกเริ่มมีเสียงเวลาเคลื่อนไหว และแน่นอนเริ่มมีผมหงอกขาวขึ้นบนศีรษะด้วย หากคุณไม่อยากแก่ไปตามกาลเวลาวันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับ “11 อาหารที่จะช่วยให้คุณดูอ่อนเยาว์” กันค่ะ

หลายคนอาจจะมองว่าอาหารนั้นไม่ได้มีความสำคัญต่อกระบวนการชรา เลยเลือกที่จะไปฉีดโบท๊อกซ์ เติมฟิลเลอร์ สเต็มเซลล์เพื่อให้ผิวหน้าและผิวกายดูเด็กขึ้น แน่นอนว่ามันช่วยได้แต่ก็ไม่ได้ยั่งยืนนักเพราะต้องทำหรือเข้าคอร์สอยู่เป็นประจำ ซึ่งอาจจะทำให้การเงินบานปลาย แต่แท้จริงแล้วเราไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย แค่รับประทานอาหารที่ดีต่อร่างกายก็ช่วยให้คุณดูเด็กได้แล้ว ไม่ต้องไปหาวิธีเพิ่มเติมอย่างอื่นให้ปวดหัว อาหารเป็นสิ่งที่เราต้องทานอยู่แล้วแต่ทั้งนี้ทั้งนั้นมันก็ขึ้นอยู่กับว่าคุณทานอาหารประเภทใด อาหารเพื่อสุขภาพหรืออาหารขยะ แต่หากวันนี้คุณอยากดูเด็กลง ดูอ่อนเยาว์ก็ห้ามพลาดเพราะเราจะเฉลยเรื่องราวของอาหารที่จะทำให้คุณดูอ่อนเยาว์ค่ะ

11 อาหาร ที่จะช่วยให้คุณดูอ่อนเยาว์ขึ้น

1. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นหนึ่งในไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก การวิจัยพบว่ามันอาจช่วยป้องกันโรคทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับความชราได้ ช่วยลดความดันโลหิตลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ช่วยป้องกันโรค metabolic syndrome และอาจมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับมะเร็ง (1) น้ำมันมะกอกอาจช่วยให้ผิวของคุณดูอ่อนเยาว์ เพราะพบการศึกษาในสัตว์และในห้องปฏิบัติการชี้ให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่ผิวหนังและอาจป้องกันแสงแดดได้ (2) นอกจากนี้ในน้ำมันมะกอกเกือบ 73% ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งเกี่ยวข้องกับความยืดหยุ่นและความกระชับของผิวหนังที่เพิ่มขึ้นด้วย (3)

2. ชาเขียว

ชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งสามารถป้องกันอนุมูลอิสระได้ อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรมันก่อตัวขึ้นระหว่างการเผาผลาญอาหารและเพื่อตอบสนองต่อความเครียด ชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงโดยเฉพาะที่เรียกว่าโพลีฟีนอลซึ่งสามารถต่อสู้กับโรคเบาหวาน ความต้านทานต่ออินซูลิน การอักเสบและโรคหัวใจ โพลีฟีนอลอาจช่วยปกป้องคอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนหลักในผิวของคุณได้เช่นกัน (3),(4)

3. ไขมันปลา

ปลาที่มีไขมันเป็นอาหารชะลอวัยอย่างแท้จริง ไขมันโอเมก้า 3 สายยาวมีประโยชน์ต่อโรคหัวใจ การอักเสบและลำไส้ใหญ่อักเสบ เป็นแผลรวมถึงโรคอื่น ๆ อีกมากมาย การศึกษาชี้ให้เห็นว่าปลาที่มีไขมันสามารถป้องกันการอักเสบและความเสียหายที่เกิดขึ้นระหว่างการออกแดดได้ (5) ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีไขมันชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันมีส่วนประกอบเพิ่มเติมที่อาจทำให้ผิวของคุณดูอ่อนเยาว์ มันประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์ที่เรียกว่าแอสตาแซนธินซึ่งมีหน้าที่ทำให้ปลาแซลมอนมีสีชมพูอมส้ม ในการศึกษาหนึ่งคนที่มีผิวที่ถูกแสงแดดทำร้ายซึ่งได้รับการผสมผสานระหว่างแอสตาแซนธินและคอลลาเจนเป็นเวลา 12 สัปดาห์พบว่ามีการปรับปรุงความยืดหยุ่นและความชุ่มชื้นของผิว (6)

4. ดาร์กช็อกโกแลต/โกโก้

รายละเอียดการต้านอนุมูลอิสระของดาร์กช็อกโกแลตไม่เป็นสองรองใคร มันมีพลังในการต้านอนุมูลอิสระมากกว่าอาซาอิเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ (7) การวิจัยชี้ให้เห็นว่าดาร์กช็อกโกแลตอาจลดความดันโลหิต เพิ่มความไวของอินซูลินและปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดและความยืดหยุ่นของผิว (8) ช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า Flavanols (ฟลาโวนอยด์) ซึ่งช่วยปกป้องผิวจากการทำลายของแสงแดด อย่างไรก็ตามปริมาณของฟลาโวนอยด์แตกต่างกันตามช็อคโกแลตประเภทต่าง ๆ ในการศึกษาได้เปรียบเทียบช็อกโกแลตที่มีฟลาวานอลสูงและฟลาวานอลต่ำต่อการทำงานของผิวหนังผู้ที่อยู่ในกลุ่มฟลาวานอลสูงพบว่าเลือดไหลเวียนไปที่ผิวหนังได้ดีขึ้นและมีการปรับปรุงความหนาความชุ่มชื้นและความเรียบเนียน (9) โปรดจำไว้ว่ายิ่งมีปริมาณช็อคโกแลตสูงปริมาณฟลาวานอลก็จะยิ่งสูงขึ้น ดังนั้นอย่าลืมเลือกดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้อย่างน้อย 70%

5. ผัก

ผักมีคุณค่าทางอาหารสูงและมีแคลอรี่ต่ำมาก ผักมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ต้อกระจกและมะเร็ง (10),(11),(12) ผักหลายชนิดยังมีแคโรทีนอยด์สูง หรือที่เรียกว่าเบต้าแคโรทีน สิ่งเหล่านี้สามารถป้องกันรังสีจากดวงอาทิตย์และอนุมูลอิสระซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถนำไปสู่ความชราของผิวได้ (13) แหล่งที่ดีที่สุดของเบต้าแคโรทีเป็นแครอท ฟักทองและมันฝรั่งหวาน ผักหลายชนิดยังอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีความสำคัญต่อการสร้างคอลลาเจนและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดี ในการศึกษาหนึ่งพบว่าเมื่อผู้คนได้รับวิตามินซี 180 มก. ทุกวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของผิวหนังจะเพิ่มขึ้น 37% (14) ผักที่มีวิตามินซีสูงสุด ได้แก่ ผักใบเขียว, พริก,มะเขือเทศและบล็อกโคลี่ในการศึกษาอื่นนักวิจัยวัดความยืดหยุ่นและคุณสมบัติผิวอื่น ๆ ในผู้หญิงญี่ปุ่นมากกว่า 700 คน พวกเขาพบว่าผู้ที่กินผักสีเขียวและสีเหลืองมากขึ้นมีริ้วรอยน้อยลง (3)

6. เมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ มันมีลิกแนน (Lignans) ซึ่งสามารถลดคอเลสเตอรอล ลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลิน ในขณะที่ลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมากด้วย (15),(16),(17) นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เรียกว่า ALA ซึ่งช่วยปกป้องผิวของคุณจากรังสีดวงอาทิตย์และอาจลดความเสียหายของผิวหนังจากแสงแดด ในการศึกษาพบว่าผู้หญิงที่บริโภคเมล็ดแฟลกซ์หรือน้ำมันแฟลกซ์เป็นเวลา 12 สัปดาห์พบว่ามีการเพิ่มความชุ่มชื้นและให้ผิวที่เรียบเนียนขึ้น (18)

7. ทับทิม

ทับทิมเป็นหนึ่งในที่ดีต่อสุขภาพผลไม้ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของทับทิมนั้นดูเหมือนจะสูงกว่าชาเขียว ทับทิมช่วยลดการอักเสบ ช่วยป้องกันความเสียหายจากระดับน้ำตาลในเลือดสูงและอาจปรับปรุงผลลัพธ์ในผู้ป่วยมะเร็งลำไส้ใหญ่ นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องผิวจากการทำลายของแสงแดด ยิ่งไปกว่านั้นนักวิจัยแนะนำว่าส่วนต่าง ๆ ของทับทิมอาจทำงานร่วมกันเพื่อซ่อมแซมผิวที่เสียหายและเพิ่มการผลิตคอลลาเจน (19),(20)

8. อะโวคาโด

อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อหัวใจ มันมีไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่จำเป็นต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่อร่อย อะโวคาโดยังมีสารประกอบเฉพาะที่เรียกว่า polyhydroxylated fatty alcohols สิ่งเหล่านี้สามารถต่อสู้กับการอักเสบ ปกป้องผิวของคุณจากแสงแดดและช่วยซ่อมแซม DNA ที่เสียหาย มันมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในปริมาณสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลูทีนและซีแซนทีนให้การปกป้องผิวหนังและดีเอ็นเอเพิ่มเติมด้วย (3),(21)

9. มะเขือเทศ

มะเขือเทศให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจหลายประการซึ่งหลายอย่างเป็นผลมาจากปริมาณไลโคปีนสูง ไลโคปีนเป็นแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่งที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมองและมะเร็งต่อมลูกหมาก การศึกษาแสดงให้เห็นว่ามันอาจช่วยปกป้องผิวของคุณจากรังสีที่เป็นอันตรายของดวงอาทิตย์ (22) ในการศึกษาพบว่าผู้หญิงที่รับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของไลโคปีนสูงและสารต้านอนุมูลอิสระจากพืชอื่น ๆ มีความลึกของริ้วรอยที่ลดลงอย่างเห็นได้ชัดหลังจากผ่านไป 15 สัปดาห์ นอกจากนี้การปรุงมะเขือเทศด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก เพราะมันจะช่วยเพิ่มการดูดซึมไลโคปีนเข้าสู่ร่างกายได้ (23)

10. เครื่องเทศ

เครื่องเทศทำได้มากกว่าเพิ่มรสชาติให้อาหารของคุณ นอกจากนี้ยังมีสารประกอบจากพืชหลายชนิดที่อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ สิ่งที่น่าสนใจคือการวิจัยชี้ให้เห็นว่าเครื่องเทศบางชนิดอาจช่วยให้ผิวของคุณดูอ่อนเยาว์ได้โดยเฉพาะอบเชย อบเชยสามารถเพิ่มการผลิตคอลลาเจนซึ่งอาจนำไปสู่การเพิ่มความกระชับและความยืดหยุ่นของผิวหนัง (24) นอกจากนี้ยังอาจลดความเสียหายของผิวหนังที่เกิดจากไกลเคชั่น (AGEs) ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดสูง (25) นอกจากนี้การวิจัยชี้ให้เห็นว่าแคปไซซินซึ่งพบในพริกอาจลดการเปลี่ยนแปลงบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับอายุที่เกิดขึ้นในเซลล์ผิวหนัง (26) นอกจากนี้ขิงยังมี Gingerol ซึ่งสารประกอบนี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่อาจช่วยป้องกันจุดด่างที่เกิดขึ้นเนื่องจากแสงแดดได้ (27)

11. น้ำซุปกระดูก

น้ำซุปกระดูกได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนที่รักสุขภาพ มันทำโดยการปรุงกระดูกจากเนื้อสัตว์ปีกหรือปลาเป็นระยะเวลานาน ซึ่งเนื้อสัตว์จะปล่อยแร่ธาตุและส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ออกมา หนึ่งในส่วนประกอบเหล่านี้คือคอลลาเจนซึ่งได้รับการยกย่องว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของกล้ามเนื้อและกระดูก (28) แม้ว่าจะไม่มีงานวิจัยที่ตีพิมพ์เกี่ยวกับน้ำซุปกระดูก แต่ก็มีหลักฐานที่บ่งชี้ว่าคอลลาเจนในนั้นอาจช่วยลดสัญญาณแห่งวัยได้ เมื่อปรุงสุกคอลลาเจนจะแตกตัวเป็นเจลาตินซึ่งอุดมไปด้วยกรดอะมิโนไกลซีน โพรลีนและไฮดรอกซีโพรลีน ร่างกายของคุณสามารถดูดซึมกรดอะมิโนเหล่านี้และนำไปใช้เพื่อสร้างคอลลาเจนใหม่ในผิวได้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคคอลลาเจนอาจช่วยเพิ่มความยืดหยุ่น ความชุ่มชื้นและความกระชับของผิว ในขณะที่ช่วยลดริ้วรอยได้ อีกการศึกษาหนึ่งก็ยังพบอีกว่าสตรีวัยหมดประจำเดือนที่รับประทานอาหารเสริมคอลลาเจนพร้อมกับสารอาหารที่ช่วยบำรุงผิวอื่น ๆ เช่นวิตามิน C และ E เป็นเวลา 12 สัปดาห์ ช่วยลดริ้วรอยที่ลึกได้อย่างมีประสิทธิภาพ (29)

อ้างอิง

(1) Mediterranean dietary traditions for the molecular treatment of human cancer: anti-oncogenic actions of the main olive oil’s monounsaturated fatty acid oleic acid (18:1n-9)

(2) Cosmetic benefits of natural ingredients

(3) Association of dietary fat, vegetables and antioxidant micronutrients with skin ageing in Japanese women

(4) Green tea polyphenols change the profile of inflammatory cytokine release from lymphocytes of obese and lean rats and protect against oxidative damage

(5) Omega-3 polyunsaturated fatty acids: photoprotective macronutrients

(6) Supplementating with dietary astaxanthin combined with collagen hydrolysate improves facial elasticity and decreases matrix metalloproteinase-1 and -12 expression: a comparative study with placebo

(7) Cacao seeds are a “Super Fruit”: A comparative analysis of various fruit powders and products

(8) Blood pressure is reduced and insulin sensitivity increased in glucose-intolerant, hypertensive subjects after 15 days of consuming high-polyphenol dark chocolate

(9) Consumption of flavanol-rich cocoa acutely increases microcirculation in human skin

(10) A review of the effect of diet on cardiovascular calcification

(11) Lutein and zeaxanthin and the risk of cataract: the Melbourne visual impairment project