โยเกิร์ตคืออะไร ทำไมเราต้องทานเป็นประจำ ?

โยเกิร์ตคืออะไร ทำไมเราต้องทานเป็นประจำ?
โยเกิร์ตคืออะไร ทำไมเราต้องทานเป็นประจำ?

โยเกิร์ต เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตามโยเกิร์ตมีมากมายหลายชนิดและบางชนิดก็มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าโยเกิร์ตอื่น ๆ ซึ่งโยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ทำโดยการหมักนม ให้โปรตีน และแคลเซียม และอาจเพิ่มแบคทีเรียในลำไส้ให้แข็งแรงด้วย ประโยชน์ต่อสุขภาพของโยเกิร์ตมีตั้งแต่การป้องกันโรคกระดูกพรุนไปจนถึงการบรรเทาอาการลำไส้แปรปรวนและช่วยในการย่อยอาหาร แต่สิ่งเหล่านี้ขึ้นอยู่กับประเภทของโยเกิร์ตที่คุณบริโภค เนื่องจากโยเกิร์ตบางชนิดอาจเพิ่มน้ำตาล และมีการแปรรูปที่เพิ่มเข้าไป ทำให้โยเกิร์ตบางชนิดไม่ดีต่อสุขภาพ

โยเกิร์ตมักจะผ่านการพาสเจอร์ไรส์ก่อนจากนั้นจึงเข้าสู่กระบวนการหมัก ทำให้โยเกิร์ตมีแบคทีเรียที่มีชีวิตหลายชนิดและผ่านการบ่มที่อุณหภูมิเฉพาะ เพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียอีกครั้ง ซึ่งมนุษย์บริโภคโยเกิร์ตมานานหลายร้อยปีแล้ว โยเกิร์ตถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากและการรับประทานเป็นประจำอาจช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณได้หลายประการเช่นกัน ในบทความนี้เราจะพาคุณไปเจาะลึกเกี่ยวกับข้อมูลของโยเกิร์ตทั้งหมดที่คุณควรรู้ค่ะ

โยเกิร์ตคืออะไรและทำอย่างไร?

โยเกิร์ต

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมที่ได้รับความนิยม ซึ่งเกิดจากการหมักนมของแบคทีเรีย แบคทีเรียที่ใช้ทำโยเกิร์ตเรียกว่า “Yogurt Cultures” ซึ่งเป็นการหมักน้ำตาลแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่พบในนม กระบวนการนี้จะผลิตกรดแลคติกซึ่งเป็นสารที่ทำให้โปรตีนนมกลายเป็นนมเปรี้ยวทำให้โยเกิร์ตมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ โยเกิร์ตสามารถทำจากนมได้ทุกประเภท (1) โยเกิร์ตที่ผลิตโดยใช้หางนมถือว่าปราศจากไขมัน ในขณะที่โยเกิร์ตที่ผลิตจากนมสดถือว่ามีไขมันเต็มรูปแบบ โยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่มีสารแต่งสี จะเป็นของเหลวสีขาวข้นมีรสเปรี้ยว น่าเสียดายที่แบรนด์เชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่มีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น น้ำตาล และรสชาติเทียม เพื่อให้มันมีรสชาติมากขึ้น ซึ่งอาจจะไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ ในทางกลับกัน โยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่ผสมอะไรเลย จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า

ประเภทของโยเกิร์ต

โยเกิร์ต
  • โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน โยเกิร์ตไขมันต่ำมักจะทำจากนมที่มีไขมัน 2 เปอร์เซ็นต์ ส่วนโยเกิร์ตไม่มีไขมันทำด้วยนมที่มีไขมัน 0 เปอร์เซ็นต์ หรือทำจากนมพร่องมันเนย
  • โยเกิร์ตคีเฟอร์ (Kefir) โยเกิร์ตคีเฟอร์เป็นโยเกิร์ตเหลวสำหรับดื่ม ประกอบด้วยโปรไบโอติกและสามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านโดยการเติมเมล็ดคีเฟอร์ลงในนมแล้วทิ้งไว้ 12 ถึง 24 ชั่วโมง
  • กรีกโยเกิร์ต จะมีโปรตีนสูงกว่าโยเกิร์ตอื่น ๆ แต่มีแคลเซียมน้อย กรีกโยเกิร์ตมีความข้นและมีความเป็นครีมมากกว่า กรีกโยเกิร์ตสามารถทนความร้อนได้ดีกว่าโยเกิร์ตทั่วไปและมักใช้ในการทำอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนและซอสดิป กรีกโยเกิร์ตทำโดยการเพิ่มปริมาณโยเกิร์ตไปเพื่อเอาเวย์เหลวที่อยู่ในโยเกิร์ตออก ผลที่ได้คือปริมาณโปรตีนที่สูงขึ้นเนื่องจากความเข้มข้นที่หนาขึ้นแต่จะทำให้ปริมาณแคลเซียมลดลง กรีกโยเกิร์ตมีทั้งแบบไขมันเต็ม ไขมันต่ำและไม่มีไขมันหรือ 0 เปอร์เซ็นต์
  • ไอซ์แลนดิกโยเกิร์ต (Skyr) ผลิตภัณฑ์นี้คล้ายกับกรีกโยเกิร์ต skyr ออกเสียงว่า “skeer” เป็นโยเกิร์ตสไตล์ไอซ์แลนด์ที่มีเนื้อครีมเข้มข้นและมีโปรตีนสูง เมื่อเทียบกับโยเกิร์ตทั่วไปไอซ์แลนดิกโยเกิร์ตต้องใช้นมในปริมาณ 4 เท่าในการทำและมีโปรตีนมากกว่า 2 ถึง 3 เท่า
  • โยเกิร์ตแช่แข็ง โยเกิร์ตแช่แข็งมักถูกมองว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับการทำเป็นไอศกรีม อย่างไรก็ตามโยเกิร์ตแช่แข็งหลายชนิดมีน้ำตาลในปริมาณเท่ากันหรือมากกว่าไอศกรีมทั่วไป
  • โยเกิร์ตที่ไม่ใช้นม ทางเลือกของโยเกิร์ตที่ไม่ใช่นม ได้แก่ โยเกิร์ตถั่วเหลืองและโยเกิร์ตกะทิ

ประโยชน์ของโยเกิร์ตที่คุณควรรู้

ประโยชน์ของโยเกิร์ต

1. อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ

โยเกิร์ตมีสารอาหารเกือบทุกชนิดที่ร่างกายต้องการ เป็นที่ทราบกันดีว่ามีแคลเซียมจำนวนมาก ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับฟันและกระดูกที่แข็งแรง โยเกิร์ตเพียง 1 ถ้วยให้แคลเซียมถึง 49% ซึ่งตรงกับความต้องการในแต่ละวันของคุณ (2),(3) นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีสูงโดยเฉพาะวิตามินบี 12 และไรโบฟลาวินซึ่งทั้งสองอย่างนี้อาจป้องกันโรคหัวใจและข้อบกพร่องที่เกิดจากท่อประสาท (2),(4),(5) โยเกิร์ต 1 ถ้วยยังให้ฟอสฟอรัส 38% แมกนีเซียม 12% และโพแทสเซียม 18% ของความต้องการในแต่ละวัน แร่ธาตุเหล่านี้จำเป็นสำหรับกระบวนการทางชีววิทยาหลายอย่าง เช่น การควบคุมความดันโลหิต การเผาผลาญ และสุขภาพของกระดูก (2),(6),(7) สารอาหารชนิดหนึ่งที่โยเกิร์ตไม่มีตามธรรมชาติคือวิตามินดี วิตามินดีส่งเสริมสุขภาพของกระดูก ระบบภูมิคุ้มกันและอาจลดความเสี่ยงของโรคบางชนิดรวมทั้งโรคหัวใจและภาวะซึมเศร้า (8),(9)

2. มีโปรตีนสูง

โยเกิร์ตให้โปรตีนในปริมาณมาก โดยโยเกิร์ตมีโปรตีนสูงประมาณ 12 กรัมต่อ 200 กรัม (2) โปรตีนสามารถสนับสนุนการเผาผลาญโดยการเพิ่มการใช้พลังงานของคุณหรือจำนวนแคลอรี่ที่คุณเผาผลาญตลอดทั้งวัน ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าไขมันอิ่มตัวอาจทำให้เกิดโรคหัวใจ แต่การวิจัยในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าไม่เป็นเช่นนั้น อย่างไรก็ตามโยเกิร์ตสายพันธุ์ที่ปราศจากไขมันและไขมันต่ำยังคงเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา (10),(11) โปรตีนได้รับการแสดงเพื่อสนับสนุนการเผาผลาญโดยการเพิ่มการใช้พลังงานของคุณหรือจำนวนแคลอรี่ที่คุณเผาผลาญตลอดทั้งวัน การได้รับโปรตีนที่เพียงพอก็มีความสำคัญต่อการควบคุมความอยากอาหารเช่นกัน เนื่องจากจะเพิ่มการผลิตฮอร์โมนที่ส่งสัญญาณถึงความอิ่ม มันอาจลดจำนวนแคลอรี่ที่คุณบริโภคโดยรวมโดยอัตโนมัติซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมน้ำหนัก (12),(13) ในการศึกษาชิ้นหนึ่งผู้ที่ทานโยเกิร์ตจะหิวน้อยลงและบริโภคอาหารเย็นน้อยลง 100 แคลอรี่เมื่อเทียบกับผู้ที่ทานขนมที่มีโปรตีนต่ำและมีแคลอรี่เท่ากัน (14) เอฟเฟกต์ที่ส่งเสริมความอิ่มของโยเกิร์ตจะยิ่งโดดเด่นยิ่งขึ้นหากคุณกินกรีกโยเกิร์ตเพราะมันมีโปรตีนสูงกว่าโยเกิร์ตทั่วไปโดยจะให้โปรตีน 22 กรัมต่อโยเกิร์ต 200 กรัม กรีกโยเกิร์ตมีผลต่อการควบคุมความอยากอาหารและชะลอความรู้สึกหิวมากกว่าโยเกิร์ตทั่วไปที่มีโปรตีนน้อย (15)

3. โยเกิร์ตบางสายพันธุ์อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหาร

โยเกิร์ตบางประเภทมีแบคทีเรียที่มีชีวิต หรือโปรไบโอติกซึ่งอาจเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการทำ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหารเมื่อบริโภคเข้าไป (16) แต่น่าเสียดายที่โยเกิร์ตจำนวนมากต้องผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ ซึ่งเป็นการฆ่าแบคทีเรียที่มีอยู่ เพื่อให้แน่ใจว่าโยเกิร์ตของคุณมีโปรไบโอติกที่มีประสิทธิภาพให้มองหาผลิตภัณฑ์แท้ ๆ เพราะโปรไบโอติกบางชนิดที่พบในโยเกิร์ต เช่น Bifidobacteria และ Lactobacillus สามารถลดอาการอึดอัดของโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) ซึ่งเป็นความผิดปกติทั่วไปที่มีผลต่อลำไส้ใหญ่ (17),(18),(19)

การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ป่วย IBS บริโภคนมหมักหรือโยเกิร์ตที่มี Bifidobacteria เป็นประจำ หลังจากผ่านไปเพียง 3 สัปดาห์พวกเขามีอาการท้องอืดน้อยลงและถ่ายอุจจาระได้ดีขึ้น (19) การศึกษาอื่นพบว่าโยเกิร์ตที่มี Bifidobacteria ช่วยปรับปรุงอาการทางเดินอาหารและคุณภาพชีวิตที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพในสตรีที่มีภาวะย่อยอาหาร (20) นอกจากนี้การศึกษาอีกหลายชิ้นพบว่าโปรไบโอติกอาจป้องกันอาการท้องร่วงที่เกี่ยวข้องกับยาปฏิชีวนะเช่นเดียวกับอาการท้องผูก (21),(22)

4. อาจเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

การบริโภคโยเกิร์ตโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีโปรไบโอติกเป็นประจำอาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณให้แข็งแรงขึ้นและลดโอกาสที่คุณจะเจ็บป่วยได้ โปรไบโอติกสามารถลดการอักเสบซึ่งเชื่อมโยงกับสภาวะสุขภาพหลายอย่างตั้งแต่การติดเชื้อไวรัสไปจนถึงความผิดปกติของลำไส้ (23),(24) การวิจัยแสดงให้เห็นว่าในบางกรณีโปรไบโอติกอาจช่วยลดระยะเวลาและความรุนแรงของโรคไข้หวัดได้ (25),(26) ยิ่งไปกว่านั้นคุณสมบัติในการเพิ่มภูมิคุ้มกันของโยเกิร์ตส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากแมกนีเซียม ซีลีเนียม และสังกะสี ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่รู้จักกันในบทบาทที่มีต่อสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน (27) ส่วนที่โยเกิร์ตเสริมวิตามินดีอาจช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงยิ่งขึ้น วิตามินดีได้รับการศึกษาถึงศักยภาพในการป้องกันการเจ็บป่วย เช่น โรคไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่ (9),(28)

5. อาจป้องกันโรคกระดูกพรุน

โยเกิร์ตมีสารอาหารหลักในการรักษาสุขภาพกระดูก ได้แก่ แคลเซียมโปรตีน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินดี วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในการป้องกันโรคกระดูกพรุนซึ่งเป็นภาวะที่กระดูกอ่อนแอลง ซึ่งพบบ่อยในผู้สูงอายุ (29),(30) บุคคลที่เป็นโรคกระดูกพรุนจะมีความหนาแน่นของกระดูกต่ำและมีความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหัก (31) อย่างไรก็ตามการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารประเภทนมอย่างน้อย 3 มื้อ เช่น โยเกิร์ตเป็นประจำทุกวันอาจช่วยรักษามวลกระดูกและความแข็งแรงของกระดูกได้ (32)

6. อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

ปริมาณไขมันของโยเกิร์ตเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้สุขภาพแข็งแรง มันประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่โดยมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจำนวนเล็กน้อย ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าไขมันอิ่มตัวทำให้เกิดโรคหัวใจ แต่การวิจัยในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าไม่เป็นเช่นนั้น อย่างไรก็ตามโยเกิร์ตสายพันธุ์ที่ปราศจากไขมันและไขมันต่ำยังคงเป็นที่นิยม (10),(11) ไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนว่าไขมันในโยเกิร์ตเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ในความเป็นจริงมันอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคไขมันอิ่มตัวจากผลิตภัณฑ์นมทั้งตัวจะเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL ที่ดี ซึ่งอาจช่วยปกป้องสุขภาพของหัวใจ (33),(34) การศึกษาอื่น ๆ พบว่าการบริโภคโยเกิร์ตเพื่อลดอุบัติการณ์โดยรวมของโรคหัวใจ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นม เช่น โยเกิร์ต ยังช่วยลดความดันโลหิตสูงซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญของโรคหัวใจ (35),(36)

7. อาจส่งเสริมการควบคุมน้ำหนัก

โยเกิร์ตมีคุณสมบัติหลายประการที่อาจช่วยในการควบคุมน้ำหนัก โยเกิร์ตมีโปรตีนสูงซึ่งทำงานร่วมกับแคลเซียมเพื่อเพิ่มระดับฮอร์โมนลดความอยากอาหารเช่นเปปไทด์ YY และ GLP-1 (37) นอกจากนี้การศึกษาหลายชิ้นพบว่าการบริโภคโยเกิร์ตมีความสัมพันธ์กับน้ำหนักตัวที่ลดลง เปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายและรอบเอว (38) การทบทวนพบว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มรวมทั้งโยเกิร์ตอาจลดอุบัติการณ์ของโรคอ้วนได้ สิ่งนี้ตรงกันข้ามกับสิ่งที่เคยเชื่อกันมาก่อนเกี่ยวกับการบริโภคไขมันและการเพิ่มน้ำหนัก การศึกษาอื่น ๆ พบว่าผู้ที่กินโยเกิร์ตมีแนวโน้มที่จะกินอาหารได้ดีขึ้นโดยรวมเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้กินมัน ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากปริมาณสารอาหารที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ (39),(40)

โยเกิร์ตไม่เหมาะกับใครบ้าง?

  • คนที่แพ้แลคโตส การแพ้แลคโตสเกิดขึ้นเมื่อร่างกายขาดแลคเตสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่จำเป็นในการสลายแลคโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลที่พบในนม นำไปสู่อาการทางเดินอาหารต่าง ๆ เช่น ปวดท้อง และท้องร่วง หลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์นม ดังนั้นผู้ที่แพ้แลคโตสอาจจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงโยเกิร์ต อย่างไรก็ตามบางคนที่แพ้แลคโตสอาจทนได้ เนื่องจากแลคโตสบางส่วนถูกย่อยสลายในระหว่างการผลิตและโปรไบโอติกอาจช่วยในการย่อยอาหาร (41) หากคุณแพ้แลคโตสอาจเป็นเรื่องของการลองผิดลองถูกเพื่อพิจารณาว่าการกินโยเกิร์ตเหมาะกับคุณหรือไม่
  • แพ้นม นมประกอบด้วยเคซีนและเวย์ซึ่งเป็นโปรตีนที่บางคนแพ้ ในกรณีเหล่านี้นมจะก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่มีตั้งแต่ลมพิษและอาการบวมไปจนถึงภาวะแอนาฟิแล็กซิสที่อันตรายถึงชีวิต ด้วยเหตุนี้จึงควรหลีกเลี่ยงโยเกิร์ตหากคุณมีอาการแพ้นม
  • น้ำตาล โยเกิร์ตหลายประเภทมีน้ำตาลเพิ่มในปริมาณสูงโดยเฉพาะที่ระบุว่ามีไขมันต่ำ การบริโภคน้ำตาลส่วนเกินเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพหลายประการรวมถึงโรคเบาหวานและโรคอ้วน ดังนั้นจึงควรอ่านฉลากอาหารและหลีกเลี่ยงยี่ห้อที่ระบุน้ำตาลในส่วนผสม (42),(43)

อ้างอิง 

(1) Yogurt

(2) Yogurt, plain, skim milk

(3) The role of dietary calcium in bone health

(4) Vitamin B12 and health

(5) Riboflavin (vitamin B-2) and health

(6) Magnesium in man: implications for health and disease

(7) Potassium and health

(8) Vitamin D and bone health

(9) Vitamin D and the Immune System

(10) Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies

(11) Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease

(12) The effects of high protein diets on thermogenesis, satiety and weight loss: a critical review

(13) A high-protein diet for reducing body fat: mechanisms and possible caveats

(14) Effects of high-protein vs. high- fat snacks on appetite control, satiety, and eating initiation in healthy women

(15) Low, moderate, or high protein yogurt snacks on appetite control and subsequent eating in healthy women

(16) Should yoghurt cultures be considered probiotic?

(17) Probiotic Therapy for Irritable Bowel Syndrome

(18) Gut microbiota role in irritable bowel syndrome: New therapeutic strategies

(19) Effect of a fermented milk containing Bifidobacterium animalis DN-173 010 on the health-related quality of life and symptoms in irritable bowel syndrome in adults in primary care: a multicentre, randomized, double-blind, controlled trial

(20) Fermented milk containing Bifidobacterium lactis DN-173 010 improves gastrointestinal well-being and digestive symptoms in women reporting minor digestive symptoms: a randomised, double-blind, parallel, controlled study

(21) Probiotics for Prevention and Treatment of Diarrhea

(22) Use of probiotics in gastrointestinal disorders: what to recommend?

(23) Obesity, inflammation, and the gut microbiota

(24) The gut microbiota and inflammatory noncommunicable diseases: associations and potentials for gut microbiota therapies

(25) Probiotic supplementation reduces the duration and incidence of infections but not severity in elite rugby union players

(26) Probiotics for preventing acute upper respiratory tract infections

(27) Possible roles of magnesium on the immune system

(28) Vitamin D for prevention of respiratory tract infections: A systematic review and meta-analysis

(29) Osteoporosis prevention and nutrition

(30) Diet, nutrition and the prevention of osteoporosis

(31) Preventing osteoporosis-related fractures: an overview

(32) Effects of Dairy Products Consumption on Health: Benefits and Beliefs—A Commentary from the Belgian Bone Club and the European Society for Clinical and Economic Aspects of Osteoporosis, Osteoarthritis and Musculoskeletal Diseases

(33) Dairy and Cardiovascular Disease: A Review of Recent Observational Research

(34) Influence of dairy product and milk fat consumption on cardiovascular disease risk: a review of the evidence

(35) Dairy and blood pressure: a fresh look at the evidence

(36) Effect of probiotic fermented milk on blood pressure: a meta-analysis of randomised controlled trials

(37) Impact of yogurt on appetite control, energy balance, and body composition

(38) Is consuming yoghurt associated with weight management outcomes? Results from a systematic review

(39) Yogurt consumption is associated with better diet quality and metabolic profile in American men and women

(40) Yogurt and weight management

(41) Lactose digestion from yogurt: mechanism and relevance

(42) Sugar and Type 2 diabetes

(43) Sugar consumption and global prevalence of obesity and hypertension: an ecological analysis