เรารู้ดีว่างานครัวจะต้องมีอุปกรณ์มากมายตั้งแต่ มีด จานชาม ชุดอุปกรณ์ครัว หม้อทอดไร้น้ำมัน หม้อตุ๋นไฟฟ้า หม้ออัดแรงดัน ตู้เย็น ฯลฯ ซึ่งการมีทุกอย่างจะทำให้คุณทำอาหารได้ง่ายขึ้นและมันเองก็จะช่วยให้คุณทำงานได้อย่างประหยัดเวลามากขึ้นด้วย ในบ้านคุณมีอุปกรณ์อะไรกันบ้าง ? เป็นครัวขนาดเล็กหรือใหญ่? แน่นอนเล็กหรือใหญ่ไม่สำคัญเพียงแค่มีครบและจัดให้เป็นระเบียบครัวของคุณก็จะกลายเป็นครัวที่มีคุณภาพมาก ๆ แล้วนั่นเองค่ะ ในวันนี้หากคุณเบื่อที่จะทำทุกอย่างด้วยมือ ในครัวมีอุปกรณ์พกพามากมายที่จะช่วยลดภาระในการทำอาหารและงานอบ คุณสามารถใช้จ่ายเงินเพื่อซื้ออะไรก็ได้และคุณจะพบว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างที่ยอดเยี่ยมในทุกด้านในขณะที่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีความสามารถในงานเฉพาะ สิ่งที่เราจะต้องเตรียมในการทำอาหารส่วนใหญ่ก็จะมี เครื่องแปรรูปอาหาร เครื่องบดสับขนาดเล็ก เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น เครื่องผสมอาหารขนาดใหญ่ เครื่องปั่นและเครื่องปั่นแบบมือถือ เพื่อช่วยให้คุณสามารถใช้เครื่องมือที่ดีที่สุดสำหรับคุณ หลายคนอาจจะคิดว่าเราจำเป็นต้องซื้อทั้งหมดที่กล่าวมาเพื่อเตรียมอาหาร แต่เราบอกเลยว่าไม่ต้องเพราะไม่จำเป็น บางสิ่งบางอย่างเมื่อซื้อไปอาจจะทำให้ห้องครัวของคุณรก ดังนั้นเลือกชิ้นที่ดีและครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่การปั่น บดและผสม แต่หากวันนี้คุณยังไม่รู้ว่าจะเลือกแบบไหนดีเราจะเปรียบเทียบให้เห็นระหว่างเครื่องผสมและเครื่องปั่นนั้นเป็นอย่างไร ? และแบบไหนที่ดีกว่ากัน ? หากพร้อมแล้วก็ไปดูกันเลย
อุปกรณ์เตรียมอาหารประเภทหลัก ๆ มีอะไรบ้าง?
- เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องนี้มุ่งเน้นไปที่การสับ หั่นและการผสม เหมาะสำหรับพ่อครัวที่ชอบงานหนักและชอบที่จะแปรรูปอาหาร
- เครื่องสับขนาดเล็ก โปรเซสเซอร์พื้นฐานขนาดกะทัดรัดนี้เหมาะสำหรับการเตรียมงานด่วนและปริมาณน้อย เช่น การบดสับสมุนไพรหรือถั่ว
- เครื่องผสมอาหารแบบยืน หรือเรียกอีกอย่างว่าเครื่องผสมอาหาร มุ่งเน้นไปที่คนทำขนมปังโดยมีชามผสมขนาดใหญ่และอุปกรณ์เสริมสำหรับการนวด การผสมและการตี
- เครื่องผสมอาหารแบบมือถือ เครื่องผสมไฟฟ้าแบบมือถือตัวเลือกขนาดเล็กและราคาถูกกว่าสำหรับงานอบขนาดเล็ก
- เครื่องปั่น เหมาะที่สุดสำหรับการผสมของเหลว เช่น ซุปและสมูทตี้ เครื่องปั่นแบบมือถือเหมาะสำหรับงานผสมสับหรือปั่น หากคุณมีพื้นที่เหลือน้อย
เครื่องเตรียมอาหาร
เครื่องแปรรูปอาหารมักจะมาพร้อมกับอุปกรณ์เสริมมากมายสำหรับจัดการงานเตรียมอาหารทั่วไปตั้งแต่การสับ การหั่น และการบดไปจนถึงการนวดการผสมและการตี บางยี่ห้อมีเครื่องปั่นสำหรับทำสมูทตี้และซุป
- ข้อดีของเครื่องเตรียมอาหาร : สามารถจัดการงานเตรียมการทำอาหารและการอบได้หลากหลาย สับ หั่นหรือขูดอาหารได้อย่างรวดเร็ว ความจุมากขึ้น
- จุดด้อยของเครื่องเตรียมอาหาร : อาจมีราคาแพง บางยี่ห้อใช้พื้นที่ค่อนข้างมาก สามารถติดตั้งและทำความสะอาดได้ง่ายแต่ใช้เวลานาน ราคาค่อนข้างสูง รุ่นที่มีราคาแพงกว่ามักจะมีอุปกรณ์เสริมมากกว่าหรือความจุที่มากขึ้น หากคุณชอบเตรียมผักสด เครื่องเคียงหรือดิปจำนวนมากเครื่องเตรียมอาหารสามารถช่วยจัดการงานเหล่านี้ได้ในไม่กี่วินาที อย่างไรก็ตามโมเดลที่แย่ที่สุดจะไม่สับอย่างเท่าเทียมกันและอาจจะดูไม่สวยงาม แต่แน่นอนว่ามะนมีการสับที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
เครื่องบดสับขนาดเล็ก
เหมาะมากถ้าคุณมีพื้นที่ในครัวไม่เพียงพอหรือต้องการเตรียมส่วนผสมครั้งละน้อย ๆ เท่านั้น เครื่องบดสับขนาดเล็กที่ออกแบบมาสำหรับการแปรรูปอาหารจำนวนเล็กน้อย เช่น ถั่วหรือหัวหอมหนึ่งกำมือ พวกมันมักจะธรรมดามากโดยใช้เพียงปุ่มเดียวและปุ่มเดียวที่คุณกดเพื่อสับหรือล้าง
- ข้อดีของเครื่องบดสับขนาดเล็ก กะทัดรัดและราคาไม่แพง มักจะใช้งานง่ายและสะอาด เหมาะสำหรับงานขนาดเล็กที่รวดเร็ว
- จุดด้อยของเครื่องบดสับขนาดเล็ก โดยปกติจะจำกัดเฉพาะการสับและการบด ความจุขนาดเล็ก อาจเป็นอุปกรณ์สำรองที่มีประโยชน์สำหรับงานขนาดเล็กที่คุณไม่ต้องการแกะเครื่องเตรียมอาหารหลักออกจากกล่อง ราคาไม่แพงมากซื้อได้ง่าย เครื่องบดสับขนาดเล็กที่ดีจะใช้งานง่ายและรวดเร็ว แต่เราพบว่าบางอย่างทำงานช้าและมีปัญหาในการสับอย่างเท่าเทียมกัน
เครื่องผสมอาหารแบบยืน
เหมาะสำหรับงานทำขนมปังทั่วไป อุปกรณ์เหล่านี้มุ่งเน้นไปที่การผสมการนวดและการตี เครื่องผสมอาหารแบบยืนหรือที่เรียกว่าเครื่องผสม ถูกสร้างขึ้นสำหรับงานอบ พวกมันมักจะมีชามผสมขนาดใหญ่ ดังนั้นคุณสามารถอบแบทช์ที่ใหญ่กว่าได้เช่นกัน การนวด การผสมและการตีเป็นจุดแข็งที่สำคัญของพวกเขา แต่บางอย่างมีสิ่งที่แนบมาเพิ่มเติมสำหรับการผสม การขูด การหั่นและการบดอาหาร อีกทั้งยังมีอุปกรณ์เสริมมากมายที่คุณสามารถใช้กับพวกเขาได้ตั้งแต่เครื่องทำไอศกรีมไปจนถึงเครื่องทำเกลียวแม้ว่าจะมีราคาแพงก็ตาม
- ข้อดีของเครื่องผสมแบบยืน เหมาะสำหรับการอบ โดยปกติจะมีความจุมากกว่าเครื่องเตรียมอาหาร บางอย่างมีสิ่งที่แนบมาเพิ่มเติม เช่น เหยือกเครื่องปั่น
- จุดด้อยของเครื่องผสมแบบยืน มีแนวโน้มที่จะจำกัดเฉพาะงานอบ ใหญ่ อาจมีราคาแพง เครื่องผสมอาหารแบบยืนมักจะมีขนาดใหญ่และราคาแพงกว่าอุปกรณ์เตรียมอาหารอื่น ๆ ราคานั้นค่อนข้างสูงอาจเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าสำหรับคนทำขนมปังทั่วไปเนื่องจากพวกเขามักจะทำงานที่สำคัญในการทำขนมได้ดีกว่า
เครื่องผสมอาหารแบบมือถือ
เหมาะสำหรับงานเบา ๆ หรือคนทำขนมปังเป็นครั้งคราว เครื่องผสมอาหารแบบพกพามักจะมีสิ่งที่แนบมาสำหรับการผสมการตีและการนวดและทำให้งานเสร็จเร็วกว่าที่คุณทำด้วยมือ เป็นทางเลือกที่ประหยัดและประหยัดพื้นที่สำหรับเครื่องผสมแบบยืนที่คุณสามารถใช้กับชามผสมใดก็ได้ที่คุณต้องถือ
- ข้อดีของเครื่องผสมอาหารแบบมือถือ ข้อแรกเลยมันมีราคาที่ถูกมาก ขนาดเล็ก ใช้งานสะดวก และง่ายต่อการจัดเก็บ ช่วยลดความพยายามในการผสมและการตี
- จุดด้อยของเครื่องผสมอาหารแบบมือถือ เหนื่อยที่จะถือ อาจต้องดิ้นรนกับภาระที่หนักกว่า เครื่องผสมแบบมือถืออาจเป็นสิ่งที่คุณต้องการหากคุณทำเค้กสปันจ์เป็นครั้งคราวหรือต้องการตีครีมบ่อยๆ มีรุ่นพรีเมี่ยมบางรุ่นพร้อมอุปกรณ์เสริมพิเศษและด้านนอกเป็นโลหะที่มีสไตล์ แต่สิ่งเหล่านี้อาจยุ่งยากกว่าในการเก็บงานที่ยาวนานขึ้น
เครื่องปั่น
เครื่องปั่นเหมาะสำหรับตีสมูทตี้และซุป เครื่องปั่นที่ดีที่สุดสามารถทำสมูทตี้และซุปแบบสายฟ้าแลบได้อย่างรวดเร็วเพื่อความสม่ำเสมอที่ราบรื่น ส่วนใหญ่สามารถบดน้ำแข็งและทำดิปได้และบางส่วนมีใบมีดเพิ่มเติมสำหรับบดสิ่งต่าง ๆ เช่น กาแฟ ถั่วและเครื่องเทศ
- ข้อดีของเครื่องปั่น เหมาะสำหรับการผสมของเหลว กะทัดรัดกว่าเครื่องเตรียมอาหาร บางคนเปลี่ยนเป็นถ้วยสำหรับดื่มระหว่างเดินทาง
- จุดด้อยของเครื่องปั่น โดยปกติจะไม่มีตัวเลือกในการสับ ฝาน หรือนวด และแน่นอนมันมีเสียงดัง พวกมันมีราคาที่ไม่แพงมากสามารถหาซื้อได้ บางยี่ห้อมีเหยือกขนาดใหญ่สำหรับการผสมในปริมาณที่มากขึ้นในขณะที่คนอื่นมีถ้วยผสมขนาดกะทัดรัดที่แปลงเป็นแก้วสำหรับเดินทางและทำหนึ่งหรือสองส่วน ค้นหาว่าเครื่องปั่นแบบใดที่ตีซุปและสมูทตี้ที่เนียนอย่างสม่ำเสมอและเครื่องปั่นชนิดใดที่มีปัญหาในการผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดได้อย่างง่าย ๆ เมื่ออ่านฉลาก
เครื่องปั่นมือ
เหมาะถ้าคุณมีพื้นที่เหลือน้อย แต่ต้องการทำซุปปั่นหรือเครื่องจิ้มเป็นครั้งคราว เครื่องปั่นแบบมือนี้มีความเชี่ยวชาญในการสับ การผสมและการปั่น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นมือเพื่อผสมผสานหรือสับอาหารในชามหรือกระทะได้โดยตรงดังนั้นอาหารเหล่านี้จึงเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการประมวลผลในปริมาณที่หลากหลาย แต่ไม่มีพื้นที่สำหรับอุปกรณ์ขนาดใหญ่
- ข้อดีของเครื่องปั่นมือ คือเล็กพอที่จะใส่ในลิ้นชักได้ สามารถใช้สำหรับปริมาณที่แตกต่างกัน บางยี่ห้อมีอุปกรณ์เสริมมากมาย
- จุดด้อยของเครื่องปั่นมือ ไม่เพียงพอที่จะจัดเตรียมงานใหญ่ ๆ อาหารอาจจะกระเซ็น มันสามารถมีเวลาทำงานสูงสุดสั้น ๆ ราคาไม่แพงมากเพราะรุ่นราคาแพงอาจมาพร้อมกับอุปกรณ์เสริม เช่น บีกเกอร์สำหรับปั่นสมูทตี้ ตีนผีสำหรับบดมันฝรั่ง ชามแปรรูปอาหารหรือที่ปัดลูกโป่งสำหรับตี ราคาแพงที่สุดอาจเป็นแบบไร้สายหรือมีความเร็วในการผสมที่กว้างกว่าให้เลือก เครื่องปั่นมือนี้อาจมีน้ำหนักมากและใช้งานได้เหนื่อยและบางรุ่นสามารถใช้ได้ครั้งละ 10 วินาทีเท่านั้นดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับงานหนักเสมอไป นอกจากนี้คุณยังต้องระวังด้วยว่าอาหารจะไม่กระเด็นออกมาบนโต๊ะของคุณ