หม้อทอดไร้น้ำมัน ยี่ห้อไหนดี? – ให้คุณกินของทอดได้โดยไม่รู้สึกผิด

“อาหารทอด” ถือเป็นสวรรค์ในการทานอาหารของใครหลาย ๆ คน แต่อาหารทอดที่เราชอบทานไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นทอด เฟรนช์ฟรายส์ ไก่ทอดหรือหมูทอดนั้นจะต้องใช้น้ำมันเพื่อทอดให้กรอบ ซึ่งน้ำมันที่ใช้แต่ละครั้งก็มีปริมาณที่มาก อีกทั้งหากซื้อของทอดจากข้างนอกก็เสี่ยงที่จะได้อาหารที่ผ่านการทอดด้วยน้ำมันใช้ซ้ำอีกด้วย หากคุณทอดอาหารที่บ้านเองด้วยน้ำมัน

คุณคงรู้ดีว่าน้ำมันขวดนึงใช้ทอดอาหารได้เพียงหนึ่งครั้ง อีกทั้งน้ำมันก็ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวอีกด้วย  แต่หากคุณมี “หม้อทอดไร้น้ำมัน” ปัญหาเรื่องน้ำมันก็จะหมดไป เพราะเป็นอุปกรณ์ที่ไม่ต้องใช้น้ำมันในการทอดเลยแม้แต่หยดเดียว อาหารที่คุณได้จะมีความกรอบอีกทั้งยังดีต่อสุขภาพด้วย อีกทั้งยังปลอดภัยต่อการใช้งานเพราะมักจะมาพร้อมกับฟังก์ชันที่จะปิดเครื่องโดยอัตโนมัติเมื่อแรงดัน/ความร้อนภายในเกินขีดจำกัดที่ปลอดภัย

แน่นอนค่ะเนื่องจากหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมมาก จึงมีหลายยี่ห้อให้เราได้เลือกซื้อ แต่หากคุณต้องการซื้อสินค้าคุณภาพวันนี้เรามีคำแนะนำในการเลือกซื้อหม้อทอดไร้น้ำมันมาฝากกันค่ะ

หม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fryer) คืออะไร ? 

หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นอุปกรณ์ที่ทันสมัยช่วยให้คุณทอด ย่างและอบอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำงานโดยการใช้ระบบการนำพาความร้อน อุปกรณ์นี้มีองค์ประกอบของความร้อนและพัดลมในตัวเครื่อง ซึ่งอากาศร้อนจะไหลออกมาจากด้านบนและทำให้อุณหภูมิของอาหารที่วางอยู่ในตะกร้าด้านล่างสูงขึ้น ปกติแล้ววัสดุของตะกร้าด้านล่างจะนำความร้อนได้ดีและมีรูที่ออกแบบมาเพื่อให้อากาศไหลเวียนอย่างทั่วถึง อาหารที่ได้จึงมีความกรอบด้านนอกและนุ่มด้านใน จุดเด่นของหม้อทอดไร้น้ำมันคือสามารถทำอาหารได้หลายชนิด เช่น อาหารแช่แข็ง ไก่ย่าง ผักทอด ฯลฯ อีกทั้งอาหารที่ทำก็ใช้น้ำมันน้อยมากหรือบางเมนูก็อาจจะไม่ต้องใช้เลย โดยผลลัพธ์ที่ได้ในการทอดอาหารด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันก็กรอบอร่อยเทียบเท่ากับการใช้น้ำมันทอดโดยตรงนั่นเอง

ซื้อ หม้อทอดไร้น้ำมัน ยี่ห้อไหนดี ปี 2564

[summary item=”3916,3918,3921,3911,3913″]

ประโยชน์ของการใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน

1. สามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพได้ อาหารที่ผ่านการทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารทอดแบบทั่วไป นั่นเป็นเพราะอาหารที่ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันมีปริมาณไขมันน้อยกว่าและเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพน้อยกว่าเช่นเดียวกัน ฉะนั้นจึงเหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักค่ะ
2. ทำความสะอาดง่าย ข้อดีอีกอย่างของหม้อทอดไร้น้ำมันคือตัวเครื่องมักจะมาพร้อมกับชิ้นส่วนที่ทำความสะอาดง่าย ส่วนประกอบส่วนใหญ่นั้นปลอดภัยสำหรับการใช้ทำความสะอาดในเครื่องล้างจาน ผู้ใช้จึงไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการทำความสะอาด
3. ทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว ด้วยความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี หม้อทอดไร้น้ำมันที่ดีที่สุดสามารถเตรียมอาหารได้ในเวลาไม่นาน คุณลักษณะนี้ทำให้หม้อทอดไร้น้ำมันเหมาะสำหรับครอบครัวที่ไม่มีเวลาในการทำอาหารมากนักหรือต้องการทำอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว
4. ประหยัดเงิน การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันทำให้คุณแทบจะไม่ต้องซื้อน้ำมันเพื่อปรุงอาหารเลย เรารู้ดีอยู่แล้วว่าอาหารทอดแบบทั่วไปจะต้องใช้น้ำมันในปริมาณมากเพื่อให้มีความกรอบและอร่อย แต่การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันจะช่วยลดการใช้น้ำมันและจะช่วยให้คุณประหยัดเงินทั้งในระยะสั้นและระยะยาวได้ดี
5. ช่วยให้การทำอาหารกลายเป็นเรื่องที่ง่ายขึ้น การทอดอาหารแบบทั่วไปเป็นกรรมวิธีการเตรียมอาหารในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ๆ ในปริมาณที่มาก ซึ่งน้ำมันเหล่านี้อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยได้ แต่หม้อทอดไร้น้ำมันไม่ใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร จึงไม่มีความเสี่ยงที่น้ำมันจะหกหรือกระเด็นใส่ตัวของผู้ใช้งาน

[product_table item=”3916,3918,3921,3911,3913″]

คุณสมบัติหลักที่ควรพิจารณาในการเลือกซื้อหม้อทอดไร้น้ำมัน

1. กำลังไฟและการใช้พลังงาน

ในการซื้อหม้อทอดไร้น้ำมันคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเต้ารับไฟฟ้าในครัวของคุณรองรับปริมาณการใช้วัตต์ที่หม้อทอดไร้น้ำมันของคุณจะใช้ ซึ่งปกติแล้วพื้นที่ในครัวสามารถรองรับกำลังไฟได้ตั้งแต่ 800 ถึง 1500 วัตต์ ซึ่งหม้อทอดไร้น้ำมันที่มีกำลังวัตต์มากขึ้น อุณหภูมิจะสูงขึ้นและจะทำให้ตัวเครื่องร้อนได้อย่างรวดเร็ว ส่วนใหญ่แล้วหม้อทอดไร้น้ำมันที่มีขนาดใหญ่ก็จะมีกำลังไฟที่มากตามไปด้วยเพื่อให้ทำงานได้อย่างเหมาะสม แต่แน่นอนว่ายิ่งกำลังไฟสูงขึ้นเท่าไหร่ราคาของหม้อทอดไร้น้ำมันก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้นค่ะ

2. ความจุของหม้อทอดไร้น้ำมัน 

• หม้อทอดไร้น้ำมันขนาดเล็ก (ความจุ 1.5 – 2 ลิตร) หม้อทอดไร้น้ำมันขนาดนี้เหมาะสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 3 ถึง 4 คน ซึ่งเหมาะสำหรับเตรียมอาหารขนาดพอเหมาะได้ในครั้งเดียว ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับอาหารมื้อเล็กมากกว่า แต่หากคุณเตรียมอาหารมื้อใหญ่ต้องซื้อเครื่องที่ใหญ่กว่าหรือต้องทอดแยกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ได้อาหารที่เพียงพอ หม้อทอดไร้น้ำมันขนาดเล็กนี้จะมีขนาดกะทัดรัดสามารถใช้พื้นที่บนเคาน์เตอร์น้อยลง อีกทั้งยังง่ายต่อการเคลื่อนย้ายและประหยัดไฟ
• หม้อทอดไร้น้ำมันขนาดใหญ่ (ความจุมากกว่า 3 ลิตร) หม้อทอดไร้น้ำมันขนาดใหญ่นี้เหมาะสำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์และครอบครัวที่มีขนาดใหญ่ มันสามารถเตรียมอาหารมื้อใหญ่ได้โดยไม่เปลืองแรงและไม่ต้องใช้น้ำมัน หม้อทอดไร้น้ำมันนี้สามารถทำอาหารแช่แข็ง ทอดไก่ย่างทั้งตัวและทอดปลาได้อย่างดีเยี่ยม ส่วนใหญ่แล้วหม้อทอดไร้น้ำมันรุ่นเหล่านี้มักมีโหมดการทำอาหารที่ตั้งโปรแกรมไว้ได้หลายแบบเพื่อให้คุณเพิ่มความอเนกประสงค์ให้กับมื้ออาหารของคุณได้นั่นเอง

3. ระบบแอนะล็อกหรือดิจิตอล 

• การควบคุมแบบแอนะล็อก(แป้นควบคุมหมุนได้) หม้อทอดไร้น้ำมันที่มีตัวควบคุมแบบแอนะล็อกเป็นระบบพื้นฐานที่ใช้งานได้สะดวก มาพร้อมแป้นหมุนแบบเรียบง่ายซึ่งคุณสามารถตั้งเวลาทำอาหารได้ บางรุ่นยังมีปุ่มหมุนที่สองสำหรับการตั้งค่าอุณหภูมิอีกด้วย หม้อทอดไร้น้ำมันรุ่นที่มีการควบคุมแบบแอนะล็อกเหมาะสำหรับผู้สูงอายุเนื่องจากใช้งานได้ง่ายมาก อีกทั้งยังมีราคาถูกกว่าหม้อทอดไร้น้ำมันที่มีระบบควบคุมแบบดิจิตอล
• การควบคุมแบบดิจิตอล หม้อทอดไร้น้ำมันที่มาพร้อมระบบควบคุมแบบดิจิตอลมักจะมาพร้อมกับดีไซน์ที่สวยงาม มีจอแสดงผล LED หน้าจอสัมผัสดิจิตอลและโหมดการทำอาหารที่ตั้งโปรแกรมไว้ล่วงหน้าได้หลายโหมด คุณสมบัติอื่น ๆ ที่คุณอาจพบในแผงควบคุม ได้แก่ การอุ่นเครื่องและการสั่นแจ้งเตือน ขอบอกเลยว่าหม้อทอดไร้น้ำมันดิจิตอลราคาแพงบางรุ่นยังมีตัวเลือกสำหรับการอบกุ้ง มีโหมดย่างและฟังก์ชันที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมาย

4. คุณสมบัติด้านความปลอดภัย 

หม้อทอดไร้น้ำมันที่ดีจะต้องมาพร้อมกับคุณสมบัติด้านความปลอดภัยเพื่อให้ใช้งานได้อย่างถูกต้องและไม่มีเหตุขัดข้องระหว่างตัวเครื่องทำงาน โดยคุณสมบัติด้านความปลอดภัยที่น่าสนใจมีดังนี้

• ระบบปิดและตัดไฟอัตโนมัติ หม้อทอดไร้น้ำมันที่มาพร้อมระบบปิดและตัดไฟอัตโนมัติจะปิดอัตโนมัติเมื่อแรงดันในเครื่องเกินขีดจำกัดที่ปลอดภัย ขีดจำกัดนี้กำหนดไว้ล่วงหน้าโดยผู้เชี่ยวชาญและผ่านการสังเกตจากเซนเซอร์ในตัวของหม้อทอดไร้น้ำมัน การมีคุณสมบัตินี้เป็นสิ่งสำคัญเพราะจะช่วยให้แน่ใจว่าความดันภายในของหม้อทอดไร้น้ำมันไม่อยู่ในขีดจำกัดที่เป็นอันตราย
• ระบบ Cool Touch ระบบนี้จะป้องกันไม่ให้หม้อทอดไร้น้ำมันปล่อยให้อุณหภูมิภายในไหลออกมาสู่ด้านนอก ซึ่งหากอุณหภูมิของหม้อทอดไร้น้ำมันรั่วออกมาอาจจะทำให้นิ้วและมือของคุณไหม้หรือได้รับความร้อนได้ ปกติแล้วหม้อทอดไร้น้ำมันจะมีคุณสมบัตินี้ในตัว บางยี่ห้ออาจจะมีกลไกภายใน ส่วนในบางยี่ห้ออาจจะมีที่จับแบบ Cool-Touch เพื่อให้ใช้งานได้สะดวก

5. อุปกรณ์เสริมที่ควรมองหา

• ตัวจับเวลาแบบดิจิตอล หม้อทอดไร้น้ำมันส่วนใหญ่ที่มาพร้อมกับตัวจับเวลาดิจิตอลที่จะแสดงเวลาที่คุณต้องทำอาหาร อีกทั้งยังแสดงเวลาที่เหลือในการปรุงอาหารอีกด้วย ตัวจับเวลาแบบดิจิตอลนั้นง่ายต่อการปรับเปลี่ยนสิ่งต่าง ๆ โดยระบบมักจะแสดงทุกอย่างบนจอแสดงผล LED
• โปรแกรมการทำอาหารต่าง ๆ เราเชื่อเหลือเกินว่าคุณคงไม่ทำอาหารแค่อย่างเดียวกันในหม้อทอดไร้น้ำมันตลอดอย่างแน่นอน นั่นเป็นเหตุผลที่เราอยากแนะนำให้คุณซื้อหม้อทอดไร้น้ำมันที่มีโหมดการทำอาหารหลายแบบ เช่น อบ อุ่น ย่าง ปิ้งขนมปังหรือทำอาหารเช้า
• ถาดรองน้ำมัน แม้ว่าการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันจะไม่ต้องการน้ำมันมากเท่ากับการทอดแบบทั่วไป แต่หม้อทอดไร้น้ำมันสามารถกลั่นน้ำมันออกมาจากเนื้อสัตว์ได้ การมีถาดรองน้ำมันจะช่วยเก็บน้ำมันส่วนเกินที่ไม่ได้ใช้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารและช่วยให้ทำความสะอาดไม่ยุ่งยาก
• โหมดอุ่นอาหาร หากบ้านของคุณมีแขกมาเยี่ยมเยือนเป็นประจำ นั่นหมายความว่าก่อนแขกจะมาคุณอาจจะต้องเตรียมอาหารไว้ล่วงหน้า ดังนั้นในสถานการณ์ดังกล่าวคุณจำเป็นต้องมีหม้อทอดไร้น้ำมันที่มาพร้อมโหมดอุ่นอาหารเพราะมันสามารถเก็บอาหารไว้ที่อุณหภูมิเดิมได้โดยไม่เสียรสชาติ

ประเภทของหม้อทอดไร้น้ำมัน

1. หม้อทอดไร้น้ำมันพร้อมตะกร้า (Air fryers with a basket)

หม้อทอดไร้น้ำมันแบบนี้มาพร้อมกับตะกร้าทอดที่มีรูด้านในคล้ายตะแกรง รูในตะกร้าสามารถช่วยให้ระบายน้ำมันออกได้ดีในขณะที่จะช่วยให้อากาศไหลผ่านได้ง่าย นั่นเป็นเหตุผลที่หม้อทอดไร้น้ำมันแบบตะกร้านั้นดีสำหรับทอดผักและเนื้อสัตว์ แต่ข้อบกพร่องของหม้อทอดไร้น้ำมันแบบนี้คือคุณไม่สามารถทอดอาหารที่เคลือบด้วยซอสได้ เพราะซอสจะกระจายตัวออกไปติดกับหม้อทอดไร้น้ำมันและตะกร้าซึ่งทำให้คุณต้องใช้เวลาในการทำความสะอาดค่อนข้างนาน

ข้อดี

• อากาศไหลผ่านตัวเครื่องได้ง่าย
• ใช้ในการทอดเนื้อสัตว์หรืออบผักได้
• มีความจุที่มากกว่าหม้อทอดพร้อมถาดแบบดึงออก

ข้อเสีย

• ทำความสะอาดได้ยากหากปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสม

2. หม้อทอดไร้น้ำมันพร้อมถาดแบบดึงออก (Air fryers with a pull-out tray)

หม้อทอดไร้น้ำมันนี้เหมาะที่สุดสำหรับทอดหรือย่างอาหาร เช่น ลูกชิ้น อาหารบด ไก่และปลาย่าง นอกจากนี้คุณยังสามารถทอดอาหารที่ผ่านการเคลือบซอสได้ เนื่องจากทำความสะอาดได้ง่ายกว่าหม้อทอดไร้น้ำมันแบบตะกร้า แต่หม้อทอดไร้น้ำมันแบบนี้มักจะมีปัญหาเรื่องความสุกที่ไม่ทั่วถึง ดังนั้นคุณต้องเขย่าถาดอย่างน้อยหนึ่งครั้งทุก ๆ  5 – 7 นาทีเพื่อตรวจสอบความคืบหน้าของอาหาร

ข้อดี

• ทำความสะอาดง่าย
• ย่างอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม

ข้อเสีย

• ต้องเขย่าถาดทุก ๆ 5 – 7 นาทีเพื่อให้อาหารกระจายตัวและสุกอย่างทั่วถึง