ในแต่ละวันเราต้องพบเจอกับมลพิษมากมาย ไหนจะเชื้อโรค ไวรัสที่มีความรุนแรงมากขึ้นทุกวัน การดูแลสุขภาพจึงเป็นเรื่องง่ายที่สุดที่เราจะทำเพื่อตัวเราเองได้ ยิ่งในตอนนี้กระแสรักสุขภาพกำลังมาแรงแซงทางโค้งทั้ง การรับประทานน้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพ, การออกกำลังกาย, การลดน้ำหนักแบบ IF และการลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิค ที่กำลังเป็นที่นิยม แต่วิธีการดังกล่าวอาจจะทำให้คุณรู้สึกหิวตอนกลางคืนใช่ไหมล่ะ โดยเฉพาะอาหารประเภทอบ ๆ ทอด ๆ นี่จัดเป็นอาหารต้องห้ามสำหรับการลดน้ำหนักเลยก็ว่าได้ แต่แหมใครจะอดใจไหวล่ะ กองทัพต้องเดินด้วยท้องใช่ไหมคะทุกคน วันนี้เราจึงมีนวัตกรรมที่ช่วยลดความรู้สึกผิดเวลาทานอาหารอบ ๆ ทอด ๆ มาฝากกันค่ะ สิ่งนั้นก็คือ “หม้อทอดไร้น้ำมัน” นั่นเอง ซึ่งเจ้าสิ่งประดิษฐ์ชิ้นนี้เนี่ยจะช่วยรีดน้ำมันออกมาจากอาหารของคุณ แต่ไม่ต้องตกใจค่ะเมนูโปรดของคุณจะยังคงความอร่อยเหมือนเดิมเพียงแค่น้ำมันในอาหารจะถูดรีดออกมามากขึ้นเท่านั้นเอง แค่อ่านก็รู้สึกผอมเพรียวแล้วใช่ไหมล่ะคะ ก่อนอื่นเรามารู้จักวิธีการทำงานของหม้อทอดไร้น้ำมันกันก่อนดีกว่าค่ะ
บทความอื่น ๆ ที่คุณอาจสนใจ
หม้อทอดไร้น้ำมันแตกต่างจากกระทะยังไง?
การทำอาหารด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันและการทอดด้วยกระทะต่างกันมากค่ะถึงแม้ว่าจะมีคำว่า “ทอด” เหมือนกัน คุณต้องใช้น้ำมันอย่างน้อยหนึ่งลิตรในการทอดอาหารแต่ละครั้ง ลองจินตนาการดูสิคะว่าจะมีน้ำมันจำนวนเท่าไหร่ที่แทรกซึมอยู่ในไก่ทอดของคุณ แต่หม้อทอดนั้นให้ความรู้สึกดีกว่ามากเพราะมันใช้น้ำมันเพียงแค่เล็กน้อยในการทำให้อาหารของคุณมีรสสัมผัสที่กรอบ เมื่อคุณเปิดการทำงาน หม้อทอดจะค่อย ๆ ปล่อยลมร้อนออกมาตามอุณหภูมิที่คุณได้ตั้งค่าเอาไว้ หลังจากนั้นใบพัดจะทำหน้าที่เป่าให้ลมร้อนหมุนวนภายในตัวเครื่องทำให้อาหารของคุณได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง ไขมันที่อยู่ในอาหารจะค่อย ๆ ร้อนขึ้นและทำให้อาหารของคุณสุกส่วนไขมันส่วนเกินจะถูกรีดออกมากักเก็บไว้ในถาดรองน้ำมัน เพียงเท่านี้คุณจะได้ลิ้มรสเมนูโปรดที่ดีต่อสุขภาพแถมยังประหยัดเงินมากขึ้นอีกด้วย (1) การศึกษาชิ้นหนึ่งเปรียบเทียบลักษณะของเฟรนช์ฟรายทอดแบบปกติและทอดด้วยหม้อทอด พบว่าการทอดโดยใช้อากาศทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีไขมันน้อยกว่ามาก แต่มีสีและความชื้นที่ใกล้เคียงกัน (2)
หม้อทอดไร้น้ำมันมีกี่ชนิด?
หม้อทอดไร้น้ำมันแต่ละชนิดก็มีวิธีการใช้งานที่แตกต่างกันไปจนอาจจะทำให้คุณสับสนใด้ เราเลยสรุปการใช้งานของหม้อทอดไร้น้ำมันแต่ละชนิดให้เข้าใจง่าย ๆ ดังนี้ค่ะ
1.หม้อทอดไร้น้ำมันแบบตะกร้า (Basket-type Air Fryer)
หม้อทอดไร้น้ำมันชนิดนี้จัดว่าเป็นรุ่นแรก ๆ ของวงการหม้อทอดไร้น้ำมันเลยก็ว่าได้ หม้อชนิดนี้จะมีลักษณะเป็นลิ้นชักที่มีตะแกรงสำหรับใส่อาหาร เมื่อคุณเปิดการทำงานลมร้อนจะเป่าผ่านอาหารและน้ำมันจะไหลลงสู่ถาดรองที่ถูกติดตั้งไว้ด้านล่าง ทำให้อาหารของคุณไม่สัมผัสกับน้ำมันเลยแม้แต่น้อย แต่คุณอาจจะต้องคอยหยุดเครื่องเป็นระยะเพื่อกลับด้านให้อาหารสุกทั่วทั้งชิ้น
2.หม้อทอดไร้น้ำมันแบบใบพาย (Paddle-type Air Fryer)
หม้อทอดไร้น้ำมันชนิดนี้จะมีใบพายติดตั้งอยู่ภายใน การทำงานก็ไม่ต่างกับหม้อทอดไร้น้ำมันแบบตะกร้า แต่ต่างกันตรงที่คุณไม่ต้องคอยปิดเครื่องเพื่อกลับด้านอาหารเพราะใบพัดที่ติดตั้งอยู่ภายในเครื่องจะทำหน้าที่คลุกเคล้าให้อาหารโดนลมร้อนทั่วทั้งชิ้น นอกจากนี้หม้อทอดชนิดนี้ยังสามารถทำอาหารประเภทซุปได้อีกด้วย ซึ่งราคาก็อาจจะสูงขึ้นตามคุณสมบัติที่เพิ่มเติมเข้ามา
3.หม้อทอดไร้น้ำมันแบบฮาโลเจน (Halogen Air Fryer)
หม้อทอดชนิดนี้อาจจะถูกเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “หม้ออบลมร้อน” ซึ่งการทำงานก็ไม่ได้แตกต่างจากหม้อทอดไร้น้ำมันทั้งสองชนิดที่กล่าวมาแล้วเลย เพียงแต่ความพิเศษของหม้อทอดไร้น้ำมันชนิดนี้คือตัวเครื่องจะมีลักษณะเป็นแก้วใส ทำให้คุณมองเห็นอาหารของคุณได้อย่างชัดเจน ภายในจะมีตะแกรงสำหรับรองอาหาร เมื่อคุณตั้งค่าอุณหภูมิและเปิดการทำงานแล้ว หลอดไฟฮาโลเจนจะส่องสว่างและปล่อยความร้อนสู่อาหารของคุณ ความพิเศษของหม้อทอดไร้น้ำมันชนิดนี้คือคุณสามารถทำอาหารได้อย่างหลากหลาย ทั้งการทอด การอบ หรือแม้กระทั่งเบเกอรี่ก็ไม่เกินความสามารถของเจ้าเครื่องนี้
คำแนะนำสำหรับการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันครั้งแรก
- เก็บใบประกันสินค้าไว้เผื่อกรณีที่สินค้ามีความชำรุด
- ควรศึกษาทำความเข้าใจข้อมูลและวิธีการใช้อย่างละเอียด
- ก่อนการใช้ครั้งแรกควรแกะสติกเกอร์ทั้งหมดที่ติดกับตัวสินค้า หลังจากนั้นนำไปล้างทำความสะอาด
- หากสินค้ามีปัญหาควรให้ช่างที่มีความชำนาญตรวจดูให้ละเอียดหรือติดต่อศูนย์บริการ
การดูแลรักษาหม้อทอดไร้น้ำมัน
- หลังจากการใช้งานควรถอดปลั๊กและปล่อยให้ตัวเครื่องเย็นลง
- เก็บสายไฟให้เรียบร้อยเพื่อลดอุบัติเหตุ
- ถอดตะแกรงและถาดรองน้ำมันออกมาล้างทำความสะอาด หรือใส่เครื่องล้างจานอัตโนมัติหากสินค้ามีการระบุไว้ว่าสามารถใช้ร่วมกับเครื่องล้างจานได้
- เช็ดทำความสะอาดตัวเครื่อง ระวังอย่าให้น้ำขังแผงวงจรไฟฟ้า
หลังจากที่ได้ดูคำแนะนำต่าง ๆ เกี่ยวกับหม้อทอดไร้น้ำมันของเราไปแล้ว หวังว่าข้อมูลเหล่านี้จะเป็นประโยชน์สำหรับมือใหม่ทั้งหลายนะค่ะ ซึ่งถึงแม้ว่าหม้อทอดไร้น้ำมันจะช่วยลดน้ำมันในอาหารไปได้เยอะก็ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีเลย ดังนั้นทุกคนควรทานอาหารทอดแต่พอดีและออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอเพื่อสุขภาพของตัวเองนะคะ
อ้างอิง