เครื่องลับมีด ยี่ห้อไหนดี – ช่วยลับใบมีดให้คมกริบ ง่าย ๆ

ในโลกของการทำอาหาร อุปกรณ์เครื่องครัว ถือเป็นสิ่งสำคัญมาก ๆ ค่ะ ดังนั้นเพื่อให้การนำเสนออาหารของคุณสมบูรณ์แบบและหลากหลายยิ่งขึ้น นอกจากคุณจะต้องมี เครื่องครัวต่าง ๆ มากมายแล้ว ไม่ว่าจะเป็น เตาอบแก๊ส, กระทะ, หม้ออัดแรงดัน, หม้อทอดไร้น้ำมัน, หม้อตุ๋นไฟฟ้า และอื่น ๆ แน่นอนค่ะว่าคุณจะต้องมีทักษะในการใช้มีดเป็นหลักด้วย แต่ไม่ว่าคุณจะใช้มีดเก่งแค่ไหน ถ้าหากมีดของคุณทื่อ ไร้ความคม มันก็หมดความหมายค่ะ เพราะอาหารที่คุณหั่นลงไป มันจะออกมาไม่สวยเลย ดังนั้นในการลับมีดให้คมคุณจะต้องมี “เครื่องลับมีด” ค่ะ

เครื่องลับมีด เป็นหนึ่งในเครื่องครัวที่สำคัญที่คุณต้องมี คุณอาจจะสังเกตได้เลยว่า เมื่อคุณซื้อมีดทำครัวมาใหม่ ๆ มีดจะคมมาก แต่เมื่อคุณใช้งานไปนานวันเข้ามีดก็จะทื่อ ไม่สามารถที่จะใช้หั่นผักผลไม้แข็ง ๆ หรือหั่นเนื้อสัตว์ได้ แม้แต่จะตัดถุงพลาสติกก็ไม่สามารถที่จะตัดได้ด้วยซ้ำ สิ่งเหล่านี้มันสามารถทำให้เราหงุดหงิด และรำคาญใจเมื่อต้องใช้งาน อีกทั้งการใช้มีดที่ทื่อนั้นมีความอันตรายมากกว่าที่คุณคิด เพราะเมื่อมีดของเราไม่คมเราจะต้องออกแรงมากขึ้น ซึ่งในกระบวนการนี้มีดอาจจะลื่นไถลทำให้เกิดอุบัติเหตุที่ไม่คาดฝันได้ ด้วยเหตุนี้เครื่องลับมีดจึงเหมาะกับคุณมาก ๆ เพราะเครื่องลับมีดสามารถช่วยลับมีดให้มีความคมได้ภายในระยะเวลาที่รวดเร็ว ใช้งานได้ง่าย และมีความปลอดภัยค่ะ

หากวันนี้คุณสำรวจแล้วว่ามีดที่คุณใช้ทื่อหรือไม่คมแล้ว เราก็มีสินค้าและคำแนะนำในการเลือกซื้อมาฝากกันเช่นเคยค่ะ

ซื้อ เครื่องลับมีด ยี่ห้อไหนดี และเหมาะกับคุณ

• หินลับมีดอเนกประสงค์ สามารถใช้ลับของมีคมได้ทุกประเภท: Carborundum หินลับมีด ตราคนป่า รุ่น BB007
• เครื่องลับมีดระบบไฟฟ้า ใช้งานง่าย เพิ่มความสะดวกให้กับเชฟมืออาชีพ: Lacor เครื่องลับมีดไฟฟ้า รุ่น 69141
• ใช้วัสดุคุณภาพสูง เพื่อการลับคมที่รวดเร็วและมีเสถียรภาพ: Xiaomi Huohou เครื่องลับมีด รุ่น HU0045
• มีความทนทานสูงมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ลับมีดให้มีความคมกริบ: Rhino แท่งเหล็กลับมีด รุ่น 6810
• ที่ลับมีดราคาประหยัด มีขนาดเล็กและพกพาได้ง่าย: Knife Sharpener หินลับมีดสัตว์น่ารัก ที่ลับมีดขนาดเล็ก
• เลือกระดับความหยาบได้ 3 ระดับ ฟื้นฟูความคมของมีดได้ดี: UNITBOMB ที่ลับมีด 3 ระดับ

ประเภทของเครื่องลับมีด

1. เครื่องลับมีดแบบไฟฟ้า

เครื่องลับมีดไฟฟ้า เป็นที่นิยมมากและเป็นหนึ่งในเครื่องลับมีดที่ใช้งานได้ง่ายมากที่สุด เครื่องลับมีดไฟฟ้าต้องใช้ไฟฟ้าในการทำให้ล้อของเครื่องลับมีดหมุน เพื่อลับขอบมีดให้คม โดยเครื่องลับมือประเภทนี้จะมีกระบวนการการลับคม 2 – 3 ขั้นตอน แต่ในระหว่างการทำงานของเครื่องลับมีดคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย เพราะเครื่องลับมีดไฟฟ้ามีมอเตอร์และมีการตั้งค่าไว้เรียบร้อยแล้วคุณจึงไม่ต้องตั้งค่าให้ยุ่งยาก

2. เครื่องลับมีดแบบหิน (หินลับมีด)

เครื่องลับมีดแบบหิน เป็นที่นิยมมากในหมู่คนรุ่นเก่า การลับมีดด้วยหินเป็นเรื่องปกติ สำหรับพ่อค้าเนื้อ และเชฟมืออาชีพ เพราะพื้นฐานแล้วหินลับมีดใช้งานง่ายมาก ๆ อีกทั้งยังใช้เวลาที่รวดเร็วมาก โดยในการใช้งานคุณต้องวางหินไว้ที่มุมหนึ่งของใบมีดแล้วสีมีดให้คม ปกติแล้วหินลับมีดมี 2 ประเภทก็คือ Oilstones และ Waterstones ซึ่งหินลับมีดแบบ Oilstones ทำจากอะลูมิเนียมออกไซด์ หรือซิลิกอนคาร์ไบด์ ผ่านการเคลือบน้ำมัน ส่วนหินลับมีด Waterstones ทำจากวัสดุสังเคราะห์แต่มีความคมมาก

3. เครื่องลับมีดแบบแท่ง (Honing / Sharpening Rods)

เครื่องลับมีดแบบแท่ง เป็นรูปแบบของที่ลับมีดที่นิยมใช้กันมากในหมู่เชฟ เราจะเห็นได้บ่อยในโทรทัศน์ ตัวที่ลับมีดแบบนี้มีลักษณะเป็นแท่งโลหะ เซรามิกหรือบางยี่ห้อก็ทำจากพลาสติกไฟเบอร์ วัสดุเหล่านี้มีความทนทานมาก สามารถใช้ลับมีดได้นานหลายปี โดยไม่เกิดความเสียหาย

4. เครื่องลับมีดแบบฟันปลา 

เครื่องลับใบมีดแบบฟันปลา ได้รับการออกแบบมาให้เหมือนกับฟันปลาแต่ขอบอกก่อนเลยว่าเครื่องลับมีดประเภทนี้ไม่สามารถใช้ลับมีดแบบหยักหรือแบบฟันปลาได้ การใช้เครื่องลับมีดแบบนี้อาจทำให้ใบมีดฟันปลาเสียหายได้

Carborundum หินลับมีด ตราคนป่า รุ่น BB007

หินลับมีดอเนกประสงค์ สามารถใช้ลับของมีคมได้ทุกประเภท

ราคา 39 บาท*

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

ข้อมูลสินค้า

ประเภทของเครื่องลับมีด : หินลับมีด
วัสดุ : กรีนซิลิกอนคาร์ไบด์ (Green Silicon Carbide)
ขนาด : 20 x 5 x 2.5 ซม.
น้ำหนัก : 0.42 กก.

เหตุผลที่ควรซื้อ

• ใช้งานง่ายและมีราคาไม่แพงมาก
• ช่วยให้มีดที่ลับมีความคมมาก
• วัสดุมีความทนทาน สามารถใช้งานได้อย่างยาวนาน
• มีหิน 2 ด้านสำหรับใช้ลับคมและตัดแต่งคมมีด

ข้อควรพิจารณา

• ใช้เวลาในการลับมีดค่อนข้างนาน
• หินมีความหยาบไม่ควรใช้ลับมีดบ่อย ๆ

หินลับมีดตราคนป่าเป็นมีดที่ทำจากส่วนผสมของกรีนซิลิกอนคาร์ไบด์ (Green Silicon Carbide) เราขอบอกเลยว่าหินก้อนนี้จะมีประโยชน์ในการลับใบมีดและขอบของมีดให้คม หินลับมีดนี้มี 2 ด้าน ด้านหนึ่งใช้สำหรับซ่อมคมตัดเหล็ก และด้านอื่นใช้สำหรับลับคมและบำรุงรักษา คุณสามารถใช้หินนี้เพื่อฟื้นฟูคมตัดบนเครื่องมือที่มีขอบตรง เช่น สิ่ว มีด กรรไกรครัว ฯลฯ หินเจียรด้านนึงมีความละเอียดสามารถลับมีดให้คมได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงมาก แต่ในขณะเดียวกันการลับมีดด้วยหินลับมีดนี้ต้องใช้เวลานานมาก โดยอาจใช้เวลาถึง 25 นาทีในการลับมีดและต้องแช่หินไว้ในน้ำถึง 20 นาทีก่อนใช้ด้วย โปรดจำไว้ว่าหินลับมีดนี้มีเม็ดค่อนข้างหยาบ ดังนั้นคุณไม่ควรใช้บ่อยมากทุก ๆ 4 - 6 เดือนก็เพียงพอแล้ว ใครที่ชอบใช้หินลับมีดต้องลองหินลับมีดจากแบรนด์นี้ค่ะ

Lacor เครื่องลับมีดไฟฟ้า รุ่น 69141

เครื่องลับมีดระบบไฟฟ้า ใช้งานง่าย เพิ่มความสะดวกให้กับเชฟมืออาชีพ

ราคา 1,558 บาท*

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

ข้อมูลสินค้า

ประเภทของเครื่องลับมีด : เครื่องลับมีดไฟฟ้า
วัสดุ : หินเพชรหยาบและเซรามิก
ขนาด : 11.5 x 32 x 10 ซม.
น้ำหนัก : 2.2 กก.

เหตุผลที่ควรซื้อ

• มีการลับคม 2 ขั้นตอนช่วยให้มีดมีความคมมากขึ้น
• มีเสถียรภาพระหว่างการใช้งาน
• ใช้กำลังไฟแค่ 60 วัตต์ ประหยัดไฟได้ดีมาก
• สามารถใช้งานได้อย่างอเนกประสงค์

ข้อควรพิจารณา

เสียงดังเล็กน้อย

Lacor เครื่องลับมีดไฟฟ้าแบบ 2 ฟังก์ชันคือการลับมีดแบบหยาบและแบบละเอียด ทำให้เหมาะสำหรับการลับมีดทุกประเภทรวมถึงไขควงก็สามารถลับได้ ตัวเครื่องมีกำลังไฟ 60 วัตต์ใช้งานได้ง่ายมาก เพียงแค่เสียบปลั๊กเปิดสวิตช์เครื่องก็สามารถลับมีดได้อย่างสะดวกแล้ว เครื่องลับมีดนี้เป็นสินค้าที่ผลิตจากวัสดุคุณภาพสูงจากประเทศสเปนทำให้เครื่องมือนี้สามารถใช้งานได้อย่างยาวนาน ตัวมีดสามารถลับมีดได้คมมากแต่ไม่ควรใช้ลับบ่อยเพราะจะทำให้ให้มีดบิ่นได้ ตัวเครื่องมีขนาดกะทัดรัดแต่ให้การลับมีดได้อย่างแม่นยำ ด้วยขนาดที่พอดีจึงพกพาสะดวก ขอบอกเลยว่าเครื่องลับมีดนี้ไม่ได้มีไว้ใช้สำหรับที่บ้านเท่านั้นแต่ยังเหมาะสำหรับใช้งานในร้านอาหารอีกด้วย นอกจากมีดแล้วเครื่องลับมีดเครื่องนี้ยังสามารถใช้ลับกรรไกรและตะไบเล็บได้อีกด้วย หากคุณต้องการความรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ เราขอแนะนำเครื่องลับมีดเครื่องนี้ค่ะ

Xiaomi Huohou เครื่องลับมีด รุ่น HU0045

ใช้วัสดุคุณภาพสูง เพื่อการลับคมที่รวดเร็วและมีเสถียรภาพ

ราคา 214 บาท*

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

ซื้อที่ Central

ข้อมูลสินค้า

ประเภทของเครื่องลับมีด : เครื่องลับมีดแบบใช้มือ
วัสดุ : หินเพชรหยาบและเซรามิก
ขนาด : 13.8 x 7.2 x 3.9 ซม.
น้ำหนัก : 0.1 กก.

เหตุผลที่ควรซื้อ

• โครงสร้างแข็งแรง มีความมั่นคงเมื่อใช้งาน
• มีฐานกันลื่นสามารถลับมีดด้วยมือเดียวได้
• มีการดีไซน์สวยงามมาก ขนาดเล็กกะทัดรัด
• สามารถลับมีดได้หลากหลายประเภท

ข้อควรพิจารณา

ต้องใช้ความระมัดระวังในการลับมีดเป็นพิเศษ

Xiaomi Huohou เป็นเครื่องลับมีดที่ดูทันสมัยและโดดเด่น โดยเครื่องลับมีดนี้เป็นเครื่องมือลับคมแบบ 2 ขั้นตอนที่ทำด้วยเพชรหยาบและที่เจียรที่ทำจากเซรามิกชั้นดี หลังจากผ่านการลับคมแล้วมีดของคุณจะคมมากเป็นพิเศษ จุดเด่นของเครื่องลับมีดนี้ก็คือ มีถ้วยดูดเพื่อเพิ่มความปลอดภัยและความมั่นคงให้กับการใช้งาน ช่วยให้คุณสามารถลับคมมีดได้ด้วยมือเดียว ชิ้นส่วนของตัวเครื่องที่เป็นสเตนเลสทำให้เครื่องลับมีดนี้มีความทันสมัยและมีสไตล์ ตัวเครื่องมีขนาดเล็กและมีรูปร่างที่สวยงาม เครื่องลับมีดนี้เป็นเครื่องลับมีดที่สามารถลับมีดได้หลายประเภทแต่ไม่ควรใช้ลับมีดฟันปลาเพราะจะทำให้มีดเสียหายได้ ใครที่ต้องการเครื่องลับมีดที่มีคุณภาพต้องลองใช้ค่ะ

Rhino แท่งเหล็กลับมีด รุ่น 6810

มีความทนทานสูงมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ลับมีดให้มีความคมกริบ

ราคา 220 บาท*

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

ข้อมูลสินค้า

ประเภทของเครื่องลับมีด : แท่งลับมีด
วัสดุ : เหล็กกล้าคาร์บอนสเตนเลส
ขนาด : 30.4 ซม.
น้ำหนัก : 0.4 กก.

เหตุผลที่ควรซื้อ

• ง่ายต่อการใช้
• ทนทานเพราะใช้วัสดุคุณภาพสูงในการผลิต
• บำรุงรักษาไม่ยาก
• สามารถใช้ลับคมกรรไกรและอุปกรณ์ครัวได้หลายประเภท

ข้อควรพิจารณา

ไม่เหมาะสำหรับมือใหม่

Rhino แท่งเหล็กลับมีด เมื่อพูดถึงเครื่องลับมีดนี้ดูเหมือนเป็นแท่งแบบธรรมดามาก แต่แท่งธรรมดานี้สามารถลับมีดของคุณได้เหมือนใหม่เลยทีเดียว แท่งลับมีดนี้ทำมาจากเหล็กกล้าคาร์บอนสเตนเลสคุณภาพสูง ส่วนด้ามนั้นผลิตจากวัสดุอย่างดีทำให้มีความทนทานสูงและใช้งานได้อย่างยาวนาน ในการใช้เครื่องลับมีดแบบนี้ ในการใช้งานคุณจะต้องกดที่จับไว้ด้วยมือด้านนึงและจับมีดไว้ด้วยมืออีกข้างหนึ่งได้ ในการลับมีดปลายมีดควรขนานกับด้ามมีดประมาณ 20 องศา นอกจากนี้ควรดึงมีดเข้าหาตัวและทำขั้นตอนนี้ซ้ำทั้ง 2 ด้าน หลังจากนั้นมีดของคุณจะคมเหมือนใหม่ได้ภายในไม่กี่วินาที แท่งเหล็กลับมีดนี้ใช้งานได้สะดวกมากนอกเหนือจากใช้ในการลับมีดธรรมดา ยังใช้ลับมีดหั่นเนื้อ กรรไกร มีดสับ ฯลฯ อีกทั้งยังใช้งานได้ดีกับใบมีดเซรามิกและเหล็ก ด้านล่างของแกนมีดมีการกันลื่นจึงใช้งานได้ง่ายไม่หลุดมือ

Knife Sharpener หินลับมีดสัตว์น่ารัก ที่ลับมีดขนาดเล็ก

ที่ลับมีดราคาประหยัด มีขนาดเล็กและพกพาได้ง่าย

ราคา 17 บาท*

ซื้อที่ Shopee

ข้อมูลสินค้า

ประเภทของเครื่องลับมีด : เครื่องลับมีดแบบใช้มือ
วัสดุ : พลาสติก เซรามิกและหินแกรนิต
ขนาด : 4.5 x 5.5 ซม.
น้ำหนัก : –

เหตุผลที่ควรซื้อ

• ขนาดเล็กสามารถพกพาได้อย่างสะดวก
• ลับมีดได้หลายขนาด ไม่ว่าจะเป็นอีโต้หรือมีดปอกผลไม้ก็ลับได้
• การออกแบบมีความน่ารักและทันสมัย
• มีฐานกันลื่นป้องกันการเกิดเหตุไม่คาดฝัน

ข้อควรพิจารณา

อาจจะไม่มีเสถียรภาพมากนัก

หินลับมีดสัตว์น่ารักนี้มีขนาดกะทัดรัด ราคาถูกมาก และสามารถใส่ไว้ในกระเป๋าของคุณได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์นี้เป็นรูปแบบลูกหมีใช้งานง่ายมาก มาพร้อมช่องลับคมหนึ่งช่องขนาดกะทัดรัดช่วยให้คุณสามารถลับมีดได้อย่างสะดวก หากคุณต้องไปแคมป์เครื่องลับมีดนี้จะเหมาะกับคุณมากเพราะมีน้ำหนักเบาพกพาสะดวก ช่องลับคมนั้นทำจากเซรามิกช่วยให้มีดของคุณมีความละเอียดและเรียบเนียนยิ่งขึ้น ขอบอกเลยว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้กับมีดได้หลายรูปทรงไม่ว่ามีดจะขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กก็สามารถใช้ลับได้ ด้านล่างของที่ลับมีดนี้มีที่ยึดเกาะเพื่อป้องกันการลื่นทำให้ใช้งานได้อย่างสะดวก ใครที่กำลังมองหาที่ลับมีดราคาประหยัดเราขอแนะนำเลยค่ะ

UNITBOMB ที่ลับมีด 3 ระดับ

เลือกระดับความหยาบได้ 3 ระดับ ฟื้นฟูความคมของมีดได้ดี

ราคา 50 บาท*

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

ข้อมูลสินค้า

ประเภทของเครื่องลับมีด : เครื่องลับมีดแบบใช้มือ
วัสดุ : ทังสเตนและเซรามิก
ขนาด : 5.1 x 21.5 x 5.6 ซม.
น้ำหนัก : –

เหตุผลที่ควรซื้อ

• สามารถปรับความคมของมีดได้ 3 ระดับลับมีดได้หลายประเภท
• คุณภาพดี แข็งแรงและมีความทนทานสูง
• ทำงานได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
• ราคาไม่แพง

ข้อควรพิจารณา

วัสดุเจียรสึกหรอได้เร็วและไม่ทนทานพอ

เครื่องมือลับมีด 3 ขั้นตอนจากแบรนด์ UNITBOMB ซึ่งใช้งานได้ดีกับมีดพก มีดล่าสัตว์ มีดทำครัว เช่น มีดเชฟ มีดปอก มีดซูชิ ฯลฯ โดยมีด 3 ขั้นตอนนี้มีทั้งลับด้วยเซรามิกเพื่อปรับปรุงมีดที่ทื่อ ลับแบบหยาบเพื่อทำให้มีดคมขึ้นอีกครั้งและลับมีดแบบละเอียดเพื่อให้ความคมที่สมบูรณ์แบบ ตัวเครื่องทำจากพลาสติก ABS คุณภาพสูง มาพร้อมกับที่จับตามหลักสรีรศาสตร์และมีฐานยางกันลื่น ดังนั้นที่ลับมีดจะมีความมั่นคงขณะลับมีด เครื่องลับมีดนี้เป็นเครื่องลับมีดที่มีคุณภาพสูงมาก ช่วยให้ใบมีดของคุณมีความคมในระยะเวลาอันสั้น อีกทั้งยังมีราคาประหยัดสามารถใช้งานได้ทั้งที่บ้านและที่ร้านอาหาร

* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า

เคล็ดลับในการเลือกซื้อเครื่องลับมีด

1. ประเภทของเครื่องลับมีด

อย่างที่เราได้กล่าวไป ปกติแล้วเครื่องลับมีดแบ่งออกเป็น 4 ประเภท หลัก ๆ นั่นก็คือ เครื่องลับมีดไฟฟ้า, เครื่องลับมีดแบบหิน, เครื่องลับมีดแบบฟันปลา และเครื่องลับมีดแบบแท่ง หากคุณต้องการความสะดวกสบายเครื่องลับมีดแบบไฟฟ้า เป็นสิ่งที่เหมาะกับคุณ เพราะมันจะมาพร้อมช่องสำหรับใส่ใบมีดที่สามารถรักษามุมของใบมีดให้มีความคงที่ และช่วยให้ลับมีดได้สะดวกยิ่งขึ้นโดยที่คุณไม่ต้องทำอะไรเลย แต่ถ้าคุณกังวลเรื่องการใช้ไฟฟ้าคุณสามารถเลือกซื้อเครื่องลับมีดแบบหิน หรือเครื่องลับมีดแบบแท่งได้ เครื่องมือเหล่านี้สามารถใช้งานได้หลากหลาย แต่ต้องมีความชำนาญนิดหน่อย แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นการเลือกซื้อเครื่องลับมีดก็ขึ้นอยู่กับความถนัดและรสนิยมในการใช้งานค่ะ

2. วัสดุของเครื่องลับมีด

วัสดุเป็นข้อพิจารณาที่สำคัญอย่างยิ่งเมื่อต้องการซื้อเครื่องลับมีด วัสดุของเครื่องลับมีดมีหลายรูปแบบให้เราเลือกใช้ เช่น เหล็กทังสเตน, สเตนเลส, หินเพชร หรือเซรามิก วัสดุเหล่านี้เป็นวัสดุที่ได้รับความนิยมมาก โดยเหล็กทังสเตนและหินเพชรถือเป็นเครื่องลับมีดที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด เพราะสามารถใช้ได้กับมีดทุกประเภท ส่วนวัสดุที่นุ่มกว่าอย่างสเตนเลส จะเหมาะสำหรับมีดที่ต้องการความคมแบบปานกลาง แต่วัสดุนี้มีราคาถูกมาก โปรดจำไว้ว่าขั้นตอนการลับให้คมกริบนั้น ขึ้นอยู่กับวัสดุ เพราะวัสดุของเครื่องลับมีดจะเป็นจุดสำคัญ เพื่อให้คุณได้ระดับความคมตามที่ต้องการ

3. ประเภทของมีดที่สามารถลับได้

นี่เป็นข้อพิจารณาที่สำคัญอีกประการหนึ่งที่คุณต้องคำนึงถึง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าหากคุณต้องการลับมีดหั่นเนื้อ มีดเซรามิก มีดฟันปลา ฯลฯ เครื่องลับมีดบางยี่ห้อสามารถใช้ได้กับมีดทุกรูปทรงและทุกขนาด ส่วนเครื่องลับมีดบางยี่ห้อสามารถใช้ได้กับมีดทุกประเภทยกเว้นมีดเซรามิกและมีดฟันปลา ดังนั้นการก่อนซื้อคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจก่อนว่าเครื่องลับมีดที่คุณซื้อนั้นสามารถลับมีดประเภทที่คุณต้องการได้หรือไม่

4. ความทนทานวัสดุของกริปและที่ลับคม

วัสดุที่ใช้ลับคมนั้น มีความสำคัญมาก ๆ เครื่องลับมีดบางยี่ห้อมีที่ลับคมที่ทำจากพลาสติกราคาถูก ซึ่งอาจจะเกิดรอยขีดข่วนหรือแตกหักได้ง่าย การซื้อวัสดุที่ไม่ทนทานอาจทำให้คุณไม่ได้รับความคุ้มค่า หากจะมองหาวัสดุที่ดีที่สุดก็คือ ให้เลือกซื้อเครื่องลับมีดที่มีที่ลับคมทำจากพลาสติกเสริมแรงด้วยไฟเบอร์หรือเลือกพลาสติกอะคริโลไนไทรล์บิวทาไดอีนสไตรีน เพราะวัสดุประเภทนี้มีความทนทานสูงและใช้งานได้ยาวนาน นอกจากที่ลับคมแล้ว วัสดุด้ามจับแบบกันลื่นก็สำคัญ เพราะปกติแล้วเครื่องลับมีดมีน้ำหนักเบามาก จึงมักจะลื่นได้ง่ายเมื่อดึงมีดผ่านด้วยแรงดันสูงหรือใช้งานด้วยความเร็วที่รวดเร็ว โดยความไม่สมดุลนี้อาจนำไปสู่การเกิดอุบัติเหตุได้ ดังนั้นในการเลือกซื้อให้เลือกวัสดุดี ๆ และมีฐานที่ช่วยป้องกันการลื่นได้